Zutaten:
✔️ 250 g Tagliatelle
✔️ 300 g Rinderhackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Karotte
✔️ 1 Stange Sellerie
✔️ 400 g passierte Tomaten
✔️ 100 ml Rotwein
✔️ 1 EL Tomatenmark
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ 1 TL italienische Kräuter
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Parmesan zum Servieren
Zubereitung:
1. Zwiebel, Karotte und Sellerie sehr fein würfeln.
2. Olivenöl erhitzen und das Gemüse langsam anbraten.
3. Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten, bis es schön gebräunt ist.
4. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, anschließend mit Rotwein ablöschen.
5. Passierte Tomaten und Kräuter hinzufügen und das Ragù mindestens 30 Minuten sanft köcheln lassen.
6. Tagliatelle al dente kochen, mit dem Ragù vermengen und großzügig mit Parmesan servieren.