Kartoffelrolle mit Spinat und Hack
Zutaten: (etwa 4 Pers.) 200 g Käse 500 g Kartoffeln 2 Eier Petersilie je 1/2 Paprika rot und grün 1 TL Salz 2 TL Cayenne Pfeffer 300 g Spinat 200 g Hackfleisch 1 Zwiebel 1 EL Soja Margarine 1 TL…
Kochen und Backen mit der Lady
Feine Rezepte aus meiner Küche zum nachkochen
Kochen und Backen mit der Lady
Feine Rezepte aus meiner Küche zum nachkochen
Ulli G
Linsensuppe
Zutaten: 200 g Linsen 1,5L Rinderbrühe 1 Kartoffel 1 Zwiebel 1 Karotte Knoblauch 1 EL Mehl 1 EL Margarine 2 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 1 TL Cayenne Pfeffer Zitrone Minze, gemahlen Zubereitung: Karotte, Kartoffel und Möhren schälen und in…
Japanischer Käsekuchen
Für 5 – 6 Personen (18er Springform) Zutaten: 5 Eier 80 g Mehl type 405 100 g Zucker 60 ml Milch 150 g Frischkäse 40 g Butter 7g Vanillezucker Zubereitung: Milch, Butter und Frischkäse zusammen leicht köcheln lassen bis der…
Vanille Taschen
Zutaten:(ca. 8 Stück) 500 ml Milch 100 g Zucker 1 Ei 1 Vanilleschote 50 g Stärke Teig: 450g Mehl Type 405 150 ml Milch 120 ml Sonnenblumenöl 1 Tüte Trockenhefe 2 EL Zucker 1 TL Salz Puderzucker zum bestreuen Zubereitung:…
Kartoffelbaguette
Zutaten: 400g Kartoffel gekocht 200g Roggenmehl 400 g Weizenmehl 1 Tüte Trockenhefe 1 EL salz 5 EL Joghurt Brotgewürz (je nach Geschmack) ca. 400 ml lauwarmes Wasser Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und durch eine Presse drücken. Wasser und restlichen Zutaten…
Farmerbrot
Zutaten: 800g Mehl type 812 1 Tüte Trockenhefe 50g Butter 1 EL Zucker 15 g Salz 2 EL Olivenöl 420 ml Wasser Zubereitung: Alles Zutaten zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot…
Steckrüben Gratin
Zutaten (2Pers.) 800 g Steckrübe 15 g Butter 100 g geriebener Käse 100 g Sahne (oder Milch und Sahne gemischt) 1 Knoblauchzehe Muskatnuss Gemüsebrühe Salz, Pfeffer 1 Ei Zubereitung: Steckrübe in Scheiben schneiden und in einem Topf mit Salzwasser etwas…
Laugenbrötchen
Rezept für 9 Laugenbrötchen oder Laugenstangen: 500 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 550 280 g Wasser (kalt aus dem Wasserhahn) 1 Tüte Trockenhefe 10 g Salz 15 g Zucker 40 g Butter Zubereitung: Alles Zutaten zu einem Teig…
Weißbrot
Zutaten: 530gr Weizenmehl Type 550 320gr Wasser (Oder Milch) 1 Tüte Trockenhefe 8 g Salz 8 g Zucker 20 g Butter Zubereitung: Alles Zutaten zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in…
Schnelle Frühstücksbrötchen
Zutaten: 500 g Mehl (Type 405) 350 ml Wasser (zimmerwarm) 1 Packung Trockenhefe 1 1/2 TL Salz Zubereitung: Am Vortag: Mehl, Hefe und Wasser in eine große Schüssel geben und einfach mit einer Gabel zu einem „groben Teig“ vermischen. Dann…