Kategorie Fleischgerichte & Geflügel

Rinder Gulasch

Zutaten: 300 g Rindfleisch 2 Kartoffeln 2 Zwiebeln Knoblauch 300 g Tomaten 3 Paprika 30 g Butter 30 g Tomatenmark 30 g Mehl Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano Wasser Zubereitung: Das kleingeschnittene Rindfleisch in Sonneblumenöl scharf anbraten dann zugedeckt etwa…

Hühnchen mit Reis

Zutaten (2 Pers) 200 ml Gemüsenbrühe 100 g Langkornreis Handvoll bunte Paprika 1 rote Zwiebel Knoblauch 200 g Hühnerbrust 1 Tomate 1 Fühlingszwiebel 30 g Butter 3 EL Olivenöl Zubereitung: Alle Zutaten klein schneiden, Hühnerbrust in Würfel schneiden. Etwas Öl…

Rinderzunge mit Kapernsauce

Zutaten (4 Pers.) 1 Zunge vom Rind frisch oder gepökelt 2 Karotten, klein gewürfelt 1 Stück Knollensellerie, klein gewürfelt 1 Stange Porree, in Ringen 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 1 Nelke Thymian, Pfefferkörner Für die Sauce: 1 Eigelb 100 g Sahne…

Feuriges Gulasch (Low Carb)

Zutaten (4 Pers.) 700 g Rindergulasch 700 g Gemüsezwiebeln (immer die gleiche Menge Zwiebeln wie Fleisch, dann wird es schön sämig) 1 Knoblauchzehe 50 g Speck in Würfeln 1 Loorbeerblatt 2 rote Paprika 1/2 TL Kümmel 2 EL Paprika rosenscharf…

Frikadellen (Low Carb)

Zutaten (für 6 Frikadellen) 500 g Rindergehacktes 1 Zwiebel ganz fein gehackt 1 TL Senf mittelscharf 1 TL Tomatenmark 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 gestrichenen TL Salz und Pfeffer 1 Ei Größe M Petersilie oder Schnittlauch Zubereitung: Alle Zutaten gut…

Zucchinipfanne mit Hähnchen

Zutaten: (2 Pers.) 1 Zucchini 3 Tomate(n) 1 Knoblauchzehe 2 Lauchzwiebeln ½ Hähnchenbrustfilet in Streifen geschnitten Paprikapulver, scharfes Salz und Pfeffer 1 Glas Wasser ¼ Becher Sahne Zubereitung: Das Fleisch in Streifen schneiden mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen und anbraten.…

Rouladen

Zutaten (2Pers.) 2 Rinderrouladen 6 Scheiben Bacon Speck Salz, Pfeffer Senf 2 Zwiebeln 3 – 4 Gewürzgurken Öl 300 ml Wasser etwas Bratensaft (ich nehme da ausnahmsweise Maggi) etwas Mondamin Zubereitung: Rinderrouladen waschen, abtrocknen mit Pfeffer, Salz würzen und innen…

Entenbrust mit Speckbohnen

Zutaten (2 Pers.) 1 Entenbrust 500g Bohnen Speck Salz Pfeffer Muskat Kräuter Zubereitung: Die Entenbrust abspülen, danach trockentupfen. Die Haut viereckig einschneiden. Nicht zu tief… wenn das Fleisch verletzt wird läuft der Saft aus. Nun eine Pfanne ohne Fett erhitzen.…