Zutaten: 400 g Weizenmehl 1050 200 g Dinkelmehl 630 150 g Roggenmehl 1150 525 ml Wasser 15 g Hefe 2-3 TL Salz 1 EL Zuckerrübensirup oder Honig Zubereitung: Alles Zutaten zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in einen Römertopf geben und im nicht vorgeheizten Backofen 50 Minuten mit Deckel bei 230° und 10 Minuten ohne Deckel bei 180° fertig backen.
Zutaten: 550 g Mehl type 550 20ml Olivenöl 20g Butter 8g Salz 1 Ei 1/2 EL Milch 1 Tüte Trockenhefe 1/2 EL Zucker 250ml Wasser Sesam Kümmel Zubereitung: Alle Zutaten miteinander vermischen, sollte es zu sehr kleben etwas Mehl zugeben. Dann den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lassen. Danach den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche falten und in Form bringen. Den Teig nun in Form
Für den Teig: 500 g Mehl Type 550 1 TL Salz 50 g Zucker 70 g Butter, weich 1 Ei) 100 g Zucker 100 ml Milch, lauwarm 100 ml Wasser, lauwarm 1 Tüte Trockenhefe Für die Füllung: 350 ml Milch 1 Prise Salz 3 EL Zucker 1 Pck. Vanillepuddingpulver 1 Eigelb, zum Bestreichen, evtl. Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und gut mischen. Dann gut durchkneten
Zutaten: 550g Dinkelmehl 1 Tüte Trockenhefe 10g Salz 200g geraspelte Süßkartoffeln ohne Schale ca. 340ml Wasser Zubereitung: Alles Zutaten sowie die geraspelte Süßkartoffel zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in einen Römertopf geben und im nicht vorgeheizten Backofen 50 Minuten mit Deckel bei 230° und 10 Minuten ohne Deckel bei 180° fertig backen.
Zutaten: 200 g Magerquark 8 EL Öl 8 EL Milch 100 g Zucker 1 Ei 400 g Mehl Type 405 1 Prise Salz 1 Tüte Trockenhefe 1 Beutel Mohnback (fertig) Zubereitung: Alle Teigzutaten der Reihe nach zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Variante 1: Aus jeweils drei Teigsträngen mehrere Zöpfe flechten. Variante 2: In jeweils einen kleinen runden Teigk formen. Für das Mohnbrot habe ich den Teig wie oben beschrieben gut
Zutaten: 200 g Magerquark 8 EL Öl 8 EL Milch 100 g Zucker 1 Ei 400 g Mehl Type 405 1 Prise Salz 1 Tüte Trockenhefe 100 g Rosinen Zubereitung: Alle Teigzutaten der Reihe nach zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Variante 1: Aus jeweils drei Teigsträngen mehrere Zöpfe flechten. Variante 2: In jeweils einen kleinen runden Teigk formen. Den runden Teig oder Zöpfe mit dem verquirlten Ei bestreichen und dann
Zutaten: 600 g Weizenmehel Type 550 390 g Wasser 12 g Salz 1 Tütchen Trockenhefe Zubereitung: Alles Zutaten zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in einen Römertopf geben und im nicht vorgeheizten Backofen 50 Minuten mit Deckel bei 230° und 10 Minuten ohne Deckel bei 180° fertig backen.
Zutaten: 250g Dinkelmehl 630 50g Roggenmehl 1150 50g Weizenmehl 1050 1 halben TL Honig 1 halben TL Salz 1 TL Trockensauerteig 1 Tüte Trockenhefe 225 ml Wasser warm Zubereitung: Alle Zutaten miteinander vermischen, sollte es zu sehr kleben etwas Mehl zugeben. Dann den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lassen. Danach den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche falten und in Form bringen. Den Teigling nun in
Zutaten: 400 Gramm Mehl (Typ 405) 1 Tüte Trockenhefe 250 ml Wasser 50 ml Öl (Rapsöl) 1TL Zucker 1TL Salz Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Teig kneten, sollte nicht zu fest werden. Danach knete ich den Teig ca 5 Minuten weiter fest durch. In einer Schüssel den Boden mit Öl einschmieren und den Teig rundum in der Schüssel in Öl wenden. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Küchentuch abdecken
Zutaten: 25 g Butter 1 Tüte Trockenhefe 1 Prise Zucker 100 g Milch 650 g Kürbismus 2 Teelöffel Salz 350 g Dinkelmehl 400 g Weizenmehl Zubereitung: Den Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser ca. 30 Min kochen damit das Fruchtfleisch schön weich ist. Mit etwas Kürbisgewürz (Rezept dazu unter dem Beitrag) würzen. Nun den Deckel vom Topf drauf und über Nacht durchziehen