Zutaten (2 Pers.) 150g Pasta nach Wahl 1 Möhre 1/2 Zucchini 1/2 rote Paprikaschote 50g Aubergine 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 300 ml Gemüsebrühe 150 ml Cremefine 7% 2 El Frischkäse Salz, Pfeffer, Oregano, Ital. Kräuter Olivenöl Zubereitung: In eine Pfanne etwas Olivenöl geben und die gewürfelte Zwiebel darin anbraten.…
Zutaten: (2Pers.) 300 g – Aubergine (mit Strunk) 200 g – Hackfleisch gemischt 1 mittelgroße Zwiebel (ca. 85 g) Knoblauch 250 ml passierte Tomaten 200 g – Joghurt (3,5%) Minze, Petersilie Salz, Pfeffer 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver (süß oder scharf) 2 EL Olivenöl Zubereitung: Die Zwiebel in feine…
Zutaten (2 Pers.) 4 Auberginen 1 Dose stückige Tomaten 1 Paket Schafskäse 1 Zwiebel 250g Rindergehacktes 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Olivenöl, 2 Thymianzweige Zubereitung: Die Auberginen längs in Scheiben schneiden und auf Küchenkrepp legen. Salzen und ein paar Minuten ziehen lassen. Diese dann auf einem Backblech mit…
Zutaten (4 Pers.) 2 Auberginen (ca. 600 Gramm) 4 Lachsfilets (a’ 125 Gramm) 2 Dosen geschälte Tomaten (a’ 240 Gramm Abtropfgewicht) 2 TL Thymian getrocknet 1 Zitrone 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer, 50 g Parmesan Frische Petersilie Creme Legere Zubereitung: Auberginen längs in ca. 14 Scheiben schneiden. Auf…
Zutaten (2 Pers.) 2 große Auberginen insgesamt ca. 600 g 400 g Rindergehacktes 1 Dose Tomaten in Stücken 1 EL Tomatenmark 2 Möhren 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Stange Staudensellerie Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß, italienische Kräuter 1 Prise Zucker 100 g Parmesankäse gerieben Öl zum Anbraten und zum Einfetten der…
Zutaten (2 Pers.) 1 Mozzarella Wrap (man kann auch Kugeln nehmen) 500 g Auberginen 250 g Rindergehacktes 2 Lauchzwiebeln 1 Knoblauchzehen 2 Handvoll frisches Basilikum 1 Handvoll Kirschtomaten 1 TL Paprikamark 1 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß etwas Öl zum Anbraten und zum Einfetten der Auflaufform Zubereitung: Nehmt eine…
Zutaten: (2 Pers.) 2 Auberginen 200 g Hackfleisch 1 Zwiebel Pfeffer, Salz Italienische Kräuter 1 Packung passierte Tomaten 100 g geriebener Käse Öl Zubereitung: Die Auberginen der Länge nach durchschneiden und entkernen. Nun die ausgehöhlten Auberginen in einen großen Topf mit Wasser ca. 10 Minuten köcheln lassen, abgießen und in…
Zutaten (2 Pers.) 2 Auberginen (ca. 600 g) 250 g Cherry-Rispentomaten 250 g passierte Tomaten 2 TL Olivenöl 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt 3 Knoblauchzehen, Basikikumblätter 2 TL getrockneter Oregano 125 g Mozzarella (1 Kugel) 50 Parmesan Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Auberginen waschen, trockenreiben und in 1 cm…
Zutaten (2 Pers.) 2 Auberginen, 1 Zitrone 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 6 Tomaten 1 EL Olivenöl 200 g Hähnchenbrust Oregano, Salz, Pfeffer 50 g Emmentaler, gerieben Basilikum, Petersilie Zubereitung: Die Auberginen abwaschen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel den Inhalt so weit wie möglich herauslösen. Das Fruchtfleisch fein…
Zutaten (2 Pers.) 450 g Auberginen, 200 g Kartoffeln 300 g Hackfleisch, 3 Knoblauchzehen, 1 Zwiebeln 100 ml Weißwein 1 kleine Dose Tomatenmark 100 g Schafs- oder Ziegenkäse 1 Eiweiß, 1 Eigelb, 250 ml Milch 50 g geriebener Käse 1 EL Butter, 1 EL Mehl ½ TL Zimt 2 EL…
