Zutaten (2Pers.) ¼ Blumenkohl Salz, Pfeffer Muskat 150 g Spiralnudeln ½ kleines Bund glatte Petersilie 100 g Mozzarella 1 EL Butter 1 EL Mehl ¼ l Milch 1 Ei (Gr. M) 1 ½ EL Semmelbrösel Zubereitung: Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen. In 2-3 l Salzwasser (1 TL Salz pro…
Zutaten (2 Pers.) 1 Blumenkohl 1 Dose Kokosmilch 1 rote Paprikaschote 200 g rote Linsen 2 Zwiebeln ½ Bund Petersilie 2 EL Öl Salz, Pfeffer 1 EL rote Currypaste Zubereitung: Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Die Paprikaschote waschen, Kerne entfernen und kleinwürfeln. Zwiebel schälen und feinhacken und das…
Zutaten (2 Pers.) 400 gr. Blumenkohl 1 Pck kleine Mini-Knödel Für die Soße: 1 El Butter 1 El Mehl 150 ml Blumenkohlwasser 200 ml Milch 1,5% Salz, Pfeffer, Muskat 50g Mozzarella, gerieben Zubereitung: Den Blumenkohl in kochendem Wasser bissfest kochen. Abgießen und 150 ml Blumenkohlwasser zurückhalten. Die Mini-Knödel in kochendes…
Zutaten (2 Pers.) 4 Eier 100g Parmesan 50g Mehl 20g Rucola Basilikum 400g Blumenkohl Salz und Pfeffer Gewürze nach Wunsch Kokosöl oder Olivenöl Zubereitung: Den Blumenkohl waschen, schneiden und klein reiben (mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine) Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Rucola, Basilikum und die Kräuter nach Wunsch,…
Zutaten (2 Pers.) 600 g Blumenkohl 200 g Kefir 1 TL Currypulver Salz, Pfeffer 1 TL Weizenkeimöl 2 TL Sonnenblumenöl 30 g Petersilie Zubereitung: Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in etwas leicht gesalzenem Wasser ca. 4 Min. bissfest dünsten. Abtropfen lassen. Kefir, Salz, Curry nach Geschmack, Weizenkeimöl und…
Zutaten (2 Pers.) 600 g Blumenkohl 1 Zwiebel 1 Lauchstange 4 EL Saure Sahne, 10 % Fett 80 ml Gemüsebrühe 100 g Fetakäse, 9 % Fett 150 g geriebener Mozzarella, 8,5 % Fett 1 TL Öl Salz, Pfeffer, Muskat Schnittlauch, geschnitten Zubereitung: Röschen vom Blumenkohl trennen und 5 Minuten in…
Zutaten (2 Pers.) 600 g Blumenkohl 1 große Kohlrabi 200g Hackfleisch 1 Bund Frühlingszwiebeln Salz, Pfeffer, Paprika 100 ml Sahne 75 g Schmelzkäse 100ml Wasser 1 TL Kräutermischung 1/2 TL Speisestärke Ca. 100g Reibekäse Zubereitung: Den Blumenkohl vom grün befreien und in Röschen schneiden, Kohlrabi schälen und in Scheiben…
Zutaten (2 Pers.) 1 Blumenkohl 1 Zwiebel 200 g Kochschinken 6 EL Saure Sahne 200 ml Milch Pfeffer, Salz, Öl 100 g geriebener Käse Zubereitung: Den Blumenkohl in Röschen brechen und in einem Topf mit gesalzenem Wasser für 5 Minuten vorkochen. In der Zwischenzeit in einer Pfanne etwas Öl erhitzen.…
Zutaten (2 Pers.) 800 g Blumenkohl 150 g Frischkäse, 5 % Fett 400 ml Gemüsebrühe 250 g Mozzarella, 8,5 % Fett, gerieben Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung: Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Röschen vom Blumenkohl abtrennen und waschen. In kochendes Salzwasser geben und ca. 8 Minuten garen.…
Zutaten: (2 Pers.) 500 g Blumenkohl 4 EL Doppelrahmfrischkäse 1 EL Butter oder Sahne (beliebig) Salz und Pfeffer Muskat, nach Belieben Zubereitung: Den Blumenkohl in Röschen teilen, und in Salzwasser ungefähr 15 Minuten weich kochen. Sehr gut abtropfen lassen, und noch heiß mit einem Stabmixer pürieren oder durch die Kartoffelpresse…
