7, Mai 2021
Rinder Gulasch

Zutaten: 300 g Rindfleisch 2 Kartoffeln 2 Zwiebeln Knoblauch 300 g Tomaten 3 Paprika 30 g Butter 30 g Tomatenmark 30 g Mehl Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano Wasser Zubereitung: Das kleingeschnittene Rindfleisch in Sonneblumenöl scharf anbraten dann zugedeckt etwa 8 Minuten weiter braten bis Flüssigkeit verdampft ist. Zwiebel kleinschneiden…

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24, Dez. 2020
Rinderzunge mit Kapernsauce

Zutaten (4 Pers.) 1 Zunge vom Rind frisch oder gepökelt 2 Karotten, klein gewürfelt 1 Stück Knollensellerie, klein gewürfelt 1 Stange Porree, in Ringen 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 1 Nelke Thymian, Pfefferkörner Für die Sauce: 1 Eigelb 100 g Sahne 50 g Butter 2 EL Mehl 200 ml Wein, weiß…

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