Zutaten (2 Pers.) 300 g Spargel Salz, Zucker, Muskat 1EL Butter, 1 EL Mehl 50 ml Sahne Pfeffer, aus der Mühle 15 g Parmesan Kerbel, zum Garnieren Zubereitung: Den Spargel schälen in 3 cm Stücke schneiden. Spargelschalen mit 750 ml Wasser, 1 Prise Salz und 1 Prise Zucker im Topf…
Zutaten (2 Pers.) 2 Paprika 400g Kürbis 2 Zwiebel 2 Zucchini 1 Karotten 80g Parmesan gerieben 3 EL Olivenöl, 1Knoblauch 1 EL Honig Zubereitung: Die Paprika in Streifen schneiden, Zwiebeln würfeln. Das Gemüse ebenfalls in Stücke schneiden. Aus dem Öl, der gehackten Knoblauchzehe und dem Honig eine Marinade erstellen. Diese…
Zutaten (2 Pers.) 4 kleine Zucchini 20 g geriebener Parmesan 1 Bund Petersilie 2 Eier 2 EL Mehl 2 TL Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung: Zucchini waschen, putzen und mit einer Reibe fein raspeln. In einer Schüssel mit 1 TL Salz mischen und ruhen lassen. Petersilie waschen und hacken. Die…
Zutaten: (2 Pers.) 400 g Möhren 2 EL gehackte Petersilie 50 g Parmesan 250 g Hähnchenfilet Zubereitung: Die Möhren putzen, in Scheiben schneiden und in wenig Gemüsebrühe zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten. Dann die Möhren in eine kleine Auflaufform geben und gehackte Petersilie untermischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen…
