Rosenkohl Curry
Zutaten (2 Pers.) 250 g Rosenkohl 150 g Kichererbsen, gekocht aus der Dose 2 rote Zwiebeln Öl 100 ml Gemüsebrühe 300 ml Kokosmilch 1 TL Currypaste 1-2 TL Curry 1 TL Paprikapulver 1 Prise Kreuzkümmel 1 Prise Kurkuma Salz, Pfeffer…
Kochen und Backen mit der Lady
Feine Rezepte aus meiner Küche zum nachkochen
Kochen und Backen mit der Lady
Feine Rezepte aus meiner Küche zum nachkochen
Jahr 2021
Rosenkohlsuppe (Low Carb)
Zutaten: (2 Pers.) 400 g Rosenkohl 1 Zwiebeln 1 EL Butter 1 EL Speisestärke 200 ml Gemüsebrühe 1 Becher Schlagsahne 100 g Crème fraîche Salz, Pfeffer Essig Muskatnuss, gerieben Sesamöl Zubereitung: Rosenkohl putzen, welke Blätter entfernen und einige Blättchen für…
Lachs von Bacon umrollt, mit pikanter Gemüsepfanne und Feta-Käse (Trennkost)
Zutaten: (2Pers) 250 g Lachsfilet 100 g Bacon 200 g Brokkoli 200 g Champignons 1 Zwiebel 150 g Zucchini 5 ml Erdnussöl oder Olivenöl Salz, Pfeffer Paprikapulver 150 g Feta-Käse 20 g Parmesan Zubereitung: Lachs abwaschen, trocken tupfen und vollständig…
Rosenkohlauflauf (Low Carb)
Zutaten (2 Pers) 250 g Rosenkohl (Frisch oder TK) Öl 1 Zwiebel 100 g Katenschinken gewürfelt 250 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) 1/2 EL Paprikapulver 1/2 TL Muskatnuss 1/2 TL Kreuzkümmel 1/2 EL Rosmarin 1/2 EL Oregano Salz & Pfeffer…
Schmorkohl (Low Carb)
Zutaten: (2 Pers) 1/2 Kohl nach Wahl (z. B. Weißkohl, Spitzkohl oder Wirsing (ca. 600 g)) 1/2 Gemüsezwiebel 250 g Rinderhackfleisch EL Olivenöl zum Braten 125 ml Rinderbrühe 200 g passierte Tomaten 1 EL Paprikapulver 1/2 TL Kümmel Salz &…
Hackbraten (Low Carb)
Zutaten: (2-3 Pers) 500 g Rindergehacktes 1 Ei 1/2 EL Senf mittelscharf 1/2 EL Paprikapulver rosenscharf 1/2 TL Kreuzkümmel Salz Pfeffer 50 g Schinken nach Wahl 100 g Cheddar in Scheiben Zubereitung: Das Hackfleisch zusammen mit dem Ei, dem Senf,…
Schneller Stachelbeerkuchen
Zutaten: 350 Gramm Stachelbeeren 200 Gramm Mehl 1.5 Teelöffel Backpulver 125 Gramm Butter 125 Gramm Zucker 0.5 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 50 Milliliter Milch 50 Gramm Mandelblättchen Zubereitung: Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Die Stachelbeeren waschen und von…
Bierbrot
Zutaten: 200 g Dinkelmehl (Typ 1050) 400 g Weizenmehl (Typ 550) 1 Tüte Trockenhefe 330 ml Bier 100 ml Wasser 20 g Salz 15 g Honig Zubereitung: Alles Zutaten zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem…
Möhren-Kohlrabi-Suppe (Low Carb)
Zutaten (2 Pers.) 250 g Kohlrabi 2 Möhren 1 Zwiebel 2 EL Rapsöl 1/2 l Gemüsebrühe Salz, Pfeffer aus der Mühle gehackte Petersilie zum Garnieren Zubereitung: Den Kohlrabi, die Möhren und die Zwiebel schälen. Die Zwiebel fein würfeln, das restliche…
Eierlikör Käsekuchen ohne Boden
Zutaten für 12 Stücke: 1 kg Sahnequark 150 ml Eierlikör 5 Eier (M) 200 g Zucker 3 Päckchen Vanillezucker 80 g Mehl 200 g Schlagsahne. Zubereitung:: Quark und 100 ml Eierlikör verrühren. Eier trennen. Eiweiße steif schlagen, 100 g Zucker…