Zutaten (2Pers.) 600 gr. Zucchini Salz Für die Bolognese: 1 Zwiebel 100 g Knollensellerie 200 g Karotten Öl 1 Packung Tomaten, passierte, 500 ml Thymian 1 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer Für die Bechamelsauce: 15 g Butter 1 EL, gehäuft Mehl 250 ml Milch 1 EL Zitronenabrieb 50 g Käse,…
Zutaten (4 Pers.) 4 große Zucchini 150 g Kochschinken 100 g Salami 1 kl. Glas Champignons 1 kl. Glas Tomatenpaprika 200 ml Sahne 200 g Mozzarella, gerieben oder Pizzakäse etwas Salz etwas Chilipulver viel Pizzagewürz Zubereitung: Den Schinken, die Salami und die abgetropften Tomatenpaprika in Würfel schneiden. Die Champignons abtropfen…
Zutaten (2 Pers.) 700 g Sauerkraut 150 g Chorizo am Stück bzw. im Ring 1 Zwiebel 1 rote Paprika 200 g Schmand 200 g Emmentaler gerieben Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss Zubereitung: Die Zwiebel klein hacken, Paprika in dünne Streifen schneiden, Chorizo enthäuten und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel zusammen mit…
Zutaten (2 Pers.) 4 größere Kohlrabi 500 g Gehacktes (ich hatte halb/halb) 1 Zwiebel 1 Dose stückige Tomaten 2 EL Tomatenmark 200 g Kräuterfrischkäse 1 Becher Creme Fraiche 150 g geriebenen Emmentaler Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden, ca. 1/2 cm dick. Nun die…
Zutaten (2 Pers.) 400 g grüner Spargel 250 g Kirschtomaten 150 g Schinkenwürfel 4 Eier 100 ml Milch 80 g geriebener Käse (ich hatte Parmesan) 80 g Ricotta eine Handvoll frisches Basilikum Salz, Pfeffer Muskat Zubereitung: Den grünen Spargel in Stücke schneiden, auf mittlerer Hitze für 5 Minuten in etwas…
Zutaten:(2 Pers.) 700 g Rosenkohl (frisch oder tiefgefroren) 1 EL Zucker 2 Mettwürstchen 1 große Zwiebel Salz, Pfeffer, Muskat ein paar Scheiben Käse (ich habe Raclette Käse genommen) Zubereitung: Den Rosenkohl in Salzwasser (inkl. 1 EL Zucker) bissfest garen und danach in eine Schüssel mit kaltem Wasser abgiessen, damit er…
Zutaten: (2 Pers.) 2 Auberginen 200 g Hackfleisch 1 Zwiebel Pfeffer, Salz Italienische Kräuter 1 Packung passierte Tomaten 100 g geriebener Käse Öl Zubereitung: Die Auberginen der Länge nach durchschneiden und entkernen. Nun die ausgehöhlten Auberginen in einen großen Topf mit Wasser ca. 10 Minuten köcheln lassen, abgießen und in…
Zutaten (2 Pers.) 600 g Blumenkohl 1 große Kohlrabi 200g Hackfleisch 1 Bund Frühlingszwiebeln Salz, Pfeffer, Paprika 100 ml Sahne 75 g Schmelzkäse 100ml Wasser 1 TL Kräutermischung 1/2 TL Speisestärke Ca. 100g Reibekäse Zubereitung: Den Blumenkohl vom grün befreien und in Röschen schneiden, Kohlrabi schälen und in Scheiben…
Zutaten (2 Pers.) 300 g Kartoffel(n) in feine Scheiben geschnitten 200 g Hackfleisch vom Rind 3 Paprikaschoten 1 Ei 50 g Quark, Magerstufe 50 g Käse, geriebener Salz und Pfeffer Muskat, gerieben Majoran, gerebelt etwas Olivenöl Zubereitung: Das Hackfleisch in etwas Olivenöl andünsten. Die Kartoffelscheiben schälen, klein schneiden und zufügen.…
Zutaten: (2 Pers.) 1 EL Öl 500 g Hackfleisch vom Rind 500 g Kartoffel(n) 250 g Paprikaschote(n), bunt 2 Möhren 400 g Tomate(n), stückige, aus der Dose 300 ml Gemüsebrühe, kräftige 200 g Schmand 2 EL Tomatenmark Zucker Salz Paprikapulver rosenscharf Zubereitung Die Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine…
