Zutaten (4 Pers.) 1 Ente ca. 2 kg 3 Orangen 1 Apfel (süßlich) 1 Zwiebel, 1 Möhre Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt 500 ml Gemüsebrühe 20 cl Weinbrand Zubereitung: Apfel, Möhre und Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden, in einer Schüssel gut vermischen. Orangen schälen, 1 Orange in Stücke schneiden und…
Zutaten (2 Pers.) 2 Zwiebeln 250 g Putengulasch 3 Paprika (rot, gelb, grün) 2 EL Tomatenmark 300 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Paprika 120 g Reis oder 80 g Nudeln Zubereitung: Zwiebel kleinschneiden und zusammen mit dem Puten Gulasch anbraten. Kleingeschnittene Paprikaschoten zugeben, kurz andünsten mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Nun…
Zutaten (2 Pers.) 2 Entenschenkel Pfeffer, Salz Butter eingesottene 50 ml Burgunder 50 ml Portwein 100 ml Entenfond oder kräftige Bouillon 0,25 Zimtstange Zubereitung: Die Entenschenkel salzen und Pfeffern und in der eingesottenen Butter gut anbraten. Herausnehmen, Fett wegleeren. Bratenfond mit Burgunder und Portwein auflösen. Auf die Hälfte der Flüssigkeit…
Zutaten (2 Pers.) 2 Stiele frischer oder 1 TL getrockneter Majoran je 1/2 Paprikaschoten (rot, gelb) 125 g Champignons 2 Bratwürste (z. B. Thüringer) 1 EL Öl 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten 1/8 l Schaschlik Soße (Flasche) Salz, Pfeffer, Rosenpaprika Zubereitung: Frischen Majoran waschen, Blättchen von den Stielen zupfen.…
Zutaten (2 Pers.) Je 1 halbe Paprika Schote (rot, gelb, grün) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Öl 300 g Hackfleisch Salz, Pfeffer 60 ml Gemüsebrühe 120 g Reis 200 g Tomatensoße Zubereitung: Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin…
Zutaten (2 Pers.) 400 g Kartoffeln 200 g Möhren 1 Zucchini 1 Zwiebel 2 Hähnchenkeulen 1 Dose Tomaten 1 TL Brühe Knoblauch Thymian, Salz, Pfeffer, Paprika Zubereitung: Kartoffeln, Möhren und Zucchini klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die kleingeschnittene Zwiebel anbraten. Knoblauch und Gemüse dazu geben. Kräftig würzen…
Tomaten Zutaten (2 Pers.) 400g Blumenkohl 500g Tomaten 1 Zwiebel 1 TL Butter 200g Hackfleisch Kräutersalz 1 TL Gemüsebrühe (Instant) Pizzagewürz 1 Messerspitze Cayennepfeffer 2 EL Schlagsahne 2 EL gehackte Basilikumblätter Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen, in wenig Salzwasser 10-12 Minuten garen. Tomaten häuten, in kleine Stücke schneiden. Zwiebel fein…
Zutaten (2 Pers.) 1/ Brötchen (vom Vortag) 1 Zwiebel 250 g gemischtes Hackfleisch Salz, weißer Pfeffer, Edelsüß-Paprika 20 g Butter oder Margarine 20 g Mehl, 1Ei, 1 Eigelb 15 g Kapern 100 ml + 3 EL Milch einige Spritzer Zitronensaft Zubereitung: Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Hackfleisch,…
Zutaten (2 Pers.) 2 Putenbrustfilets 150 g Strauchtomaten 75g Mozzarella 2 EL Olivenöl und etwas Öl für die Form 6-10 Basilikumblättchen 2 TL Basilikum oder Tomaten-Pesto Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Putenbrust abwaschen ,trocken tupfen und leicht flach klopfen. Mit Salz, Pfeffer würzen. Öl in eine Pfanne geben und die…
Kotelett Zutaten (2 Pers) 2 Paprika rot 2 kleine Zwiebeln 2 Gewürzgurken 2 TL Olivenöl 2 Schweinekotelett, mager 400g Tomatenstücke (Dose) Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer 200 g Nudeln Zubereitung: Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Gewürzgurke in kleine Streifen schneiden. Etwas Olivenöl in Pfanne…
