(Ergibt 2 Portionen) 🛒 Zutaten Für die Eier 4 Eier (Größe M) Salz Für die Senfsauce (Béchamel-Basis) 30 g Butter 30 g Mehl (Type 405) 400 ml Gemüsebrühe (oder Milch/Mischung aus beidem) 3 EL mittelscharfer Senf 1 EL scharfer Senf (nach Geschmack, für mehr Würze) 1 EL Zitronensaft (wichtig für…
Zutaten (2 Pers) 200 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 1 TL edelsüßes Paprikapulver 100 ml Rotwein 250 ml Gemüsebrühe 1 TL Majoran 1 TL Kümmel 1 Lorbeerblätter 400 g Kartoffeln festkochend 1 Prise Cayennepfeffer Muskatnuss Salz Pfeffer Petersilie 25 g saure Sahne Zubereitung: Die Zwiebeln…
Zutaten (2Pers.) 2 Süßkartoffeln 1 kleine Dose Mais 1 kleine Dose Kidneybohnen Gewürze nach Wahl 120 ml leichte Sahne 1 Becher Joghurt Schnittlauch Olivenöl 2 El Tomatenmark Zubereitung: Wir stechen zuerst die Kartoffeln mit der Gabel ein und geben Olivenöl und Salz darüber. Das kommt nun für ca. eine Stunde…
Zutaten: (2 Pers.) 350 g grüne Bohnen 500 g mehligkochende Kartoffeln 25 g Butter 2 Eier 100 g Crème fraîche Salz, Pfeffer Zubereitung: Zunächst den Stielansatz der Bohnen abbrechen. Die feinen Spitzen nicht entfernen. Die Bohnen in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser waschen, abtropfen lassen und schräg in 4…
Zutaten: (2 Pers.) 3 rote Spitzparika 1 Zwiebel 100 g Reis 200 g Gehacktes 1 EL Tomatenmark Parikapulver, Salz, Pfeffer 350 ml Gemüsebrühe Olivenöl Zubereitung: Die Spitzparika in mundgerechte Stücke schneiden. In einen Topf etwas Olivenöl geben und das Gehacktes zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Nun die klein geschnittenen Paprikaschoten…
Zutaten (2 Pers.) 2 Chicoree 250g Rinderhackfleisch 1 rote Spitzpaprika 1 Zwiebel 1 El Frischkäse 150 ml Cremefine 7% Salz, Pfeffer, Paprika 2 Olivenöl Außerdem: 100gr Reisnudeln 1,5 kleine Tasse Wasser 1/2 Tee Salz Zubereitung: Die Reisnudeln mit dem Wasser und Salz auf kleiner Hitze langsam köcheln lassen. Nun das…
Zutaten (2 Pers.) 400 g Süßkartoffeln 400 g Brokkoli 1 EL Öl 1 EL Currypulver 300 ml Kokosnussmilch Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Süßkartoffeln schälen und kleinschneiden. Den Brokkoli waschen, trockenschütteln und in Röschen teilen. Nun das Öl in einer Pfanne erwärmen und Süßkartoffeln sowie den Brokkoli darin anbraten. Mit dem…
Zutaten (2 Pers.) 100g Reisnudeln 200g Hähnchenfilet 1 rote Spitzpaprika 1/2 Zucchini 1 Zwiebel 1 Möhre 300ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Kurkuma Olivenöl Zubereitung: Das Hähnchenfilet in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit der gewürfelten Zwiebel in Olivenöl anbraten. Die Paprikaschote sowie die Zucchini und die Möhre in kleine Stücke schneiden.…
Zutaten: (2 Pers.) 500 g Schnibbelbohnen 500 g Kartoffeln Brühe Pfeffer, Salz, Paprika Bohnenkraut 1 Becher Schmand Zubereitung: Die Schnibbelbohnen waschen und schräg in Streifen schneiden. In Brühe zusammen mit dem Bohnenkraut kochen bis sie gar sind. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Würfel schneiden und in Salzwasser gar kochen.…
Zutaten: (2 Pers.) 120g Reis 1 Zitrone 200 ml Gemüsenbrühe 1 EL Butter 2 TL weißer Pfeffer Salz, Pfeffer 200 g Hähnchenfleisch 1 rote Zwiebel 1 Paprika 100 g Cocktail Tomaten Petersilie Zubereitung: Butter in die Pfanne geben, Zitrone in Scheiben schneiden und zugeben. Mit Gemüsebrühe aufgießen und Reis zugeben.…
