Zutaten (2 Pers.) 75 g Langkornreis 1 rote Paprika 75 g Kochschinken 50 g TK-Erbsen 2 Eier 100 g Schmand 40 g Gouda Salz, Pfeffer Paprikapulver 2 EL gehackte Petersilie Zubereitung: Den Reis nach Packungsanleitung kochen Die Paprikaschote halbieren und in Würfel schneiden. Den Schinken ebenfalls würfeln. Reis in einem…
Zutaten (2 Pers.) 600 g Kartoffeln 250 g Magerquark frische Kräuter nach Wahl (z. B. Petersilie, Schnittlauch und Dill) 2 EL Mineralwasser 1-2 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer 1 Prise Zucker Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen, eventuell mithilfe einer Bürste. Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser geben. Sie sollten zu zwei…
Zutaten (2 Pers.) 600 g Pellkartoffeln 250 g Magerquark 2 EL Mineralwasser Salz, Pfeffer 120 g geschälte Salatgurke Basilikum 1 TL Leinöl Zubereitung: Die Pellkartoffeln garen, abkühlen lassen und pellen. Den Quark mit dem Mineralwasser, Salz, Pfeffer, gewürfelter Gurke und Basilikum in Streifen verrühren. Kartoffeln, Quark und Leinöl anrichten
Zutaten (2 Pers.) 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe Olivenöl 1 Tasse Risotto Reis 1 Fenchelknolle 100 ml Weißwein, Knapp ½ L Fenchelsud Geriebener Käse, 25 g Butter Grün vom Fenchel Zubereitung: Den Fenchel in etwa 1 l Wasser ca. 5 Minuten kochen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im Öl…
Zutaten (2 Pers.) 1 Zwiebel, 75 g Möhren 75 g Auberginen, 50 g Lauch 50 g Hackfleisch, Olivenöl 1 EL Tomatenmark ¼ L Gemüsebrühe 1 Dose Tomatenstücke Rosmarin, Salz, Pfeffer 100 g Reis Zubereitung: Zwiebel, Möhren und Auberginen sowie den Lauch in kleine Stücke schneiden. Hackfleisch in Öl anbraten. Zwiebelwürfel…
Zutaten (2 Pers.) 1 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehen 1 EL Gemüsebrühe, 1 EL + etwas Butter, 100 g Risotto Reis, 100 ml trockener Weißwein je 1/2 gelbe und rote Paprikaschote, 1 Zucchini 2-3 reife Tomaten, 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Salbei, 50 g Parmesan (Stück) 75 g Mascarpone Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch…
Zutaten (2 Pers.) 500 g Kartoffeln 1 Zwiebel (ca. 250 g) Wirsingkohl 1 EL Butterschmalz Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika 1 TL getrockneter Thymian 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten 200 g Wiener Würstchen 1 EL Öl Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und in große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Wirsing…
Zutaten (2 Pers.) 400 g Kartoffeln 500 g Paprika 1 Dose stückige Tomaten (Dose) 100 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Muskat, Thymian 2 kleine Eier 160 g saure Sahne 2 gehäufter TL Mehl Zubereitung: Kartoffeln garen, abgießen, pellen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Etwas abkühlen lassen. Paprika in Stücke…
Zutaten (2 Pers.) 500 g Erbsen 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl, 10 g Butter 125 g Risotto Reis Pfeffer, Salz 250 ml Gemüsebrühe, 125 ml trockener Weißwein 100 g gekochter Schinken (etwas dickere Scheiben) 50 g Parmesankäse, Basilikum Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl und…
Zutaten (2 Pers.) 2 Karotten 2 TL Öl 500 ml Gemüsebrühe (alternativ: Fleischbrühe) 200 g Erbsen 10 Kirschtomaten 80 g Reis, gekocht 4 EL Basilikumblätter (alternativ: Estragon Blätter) Zubereitung: Geputzte und gewürfelte Karotten im Öl andünsten. Mit heißer Brühe auffüllen. Erbsen (aus der Dose oder TK) und die Kirschtomaten darin…
