Kategorie Low Carb

Putengeschnetzeltes auf Porree

Zutaten (2 Pers.) 400 g Putenbrust Öl 400 g Porree (Lauch) 1 Paprikaschote rot 200 ml Hühnerbrühe 5 EL Sojasauce 100 g Schlagsahne 1 TL Currypulver Salz & Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Die Putenbrust in mundgerechte Streifen schneiden. Das Putengeschnetzelte…

Omelett mit Kirschtomaten und Kräutern

Zutaten (2 Pers.) ½ Zwiebel 200 g Kirschtomaten 1 Handvoll Kräuter (z.B. Petersilie, Kerbel, Basilikum) 5 Eier Salz, Pfeffer Zubereitung: Zwiebel schälen und würfeln. Kirschtomaten halbieren. Die Kräuter zusammen mit den Eiern verquirlen und würzen. Nun etwas Öl in eine…

Auflauf mit Rinderhack, Zucchini und Paprika

Zutaten (2 Pers.) 250 g mageres Rinderhack 1 Zwiebel 100 g Frischkäse 100 ml Gemüsebrühe 200 g Tomaten aus der Dose 2 EL Tomatenmark 2 Paprika, rot 1 Zucchini 100 g geriebener Mozzarella 1 Knoblauchzehe 2 TL Oregano Salz, Pfeffer,…

Pizza mit Zucchini Boden

Zutaten (2 Pers.) 2 Zucchini 2 Eier 100 g geriebener Mozzarella 1Dose Tomatenstücke Pizzagewürz Belag nach Belieben Zubereitung: Die Zucchini waschen und grob raspeln, salzen und 10 min bei Seite stellen. Nun die Zucchini gut ausdrücken, mit Salz, Eiern, Mozzarella…

Grüne Bohnensuppe mit Hähnchen

Zutaten (2 Pers.) 400 ml Gemüsebrühe 300 g Hähnchenbrustfilet 3000 g grüne Bohnen, aus der Dose 1 EL Petersilie, gehackt 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Saure Sahne, 10% Fett 1 TL Öl 1 EL Weißweinessig Salz, Pfeffer, Majoran Zubereitung:…

Hähnchenfilet mit grünem Spargel

Zutaten (2 Pers.) 2 Hähnchenfilet 1 Bund grüner Spargel 1 Zwiebel 200 ml Gemüsebrühe 10 Cocktailtomaten 2 EL Frischkäse Kräuter und Gewürze nach belieben Zubereitung: Den Spargel in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln, zusammen mit dem Spargel anbraten. Die…

Süßkartoffel-Möhren Puffer

Zutaten (2 Pers.) 200g Süßkartoffel 100g Möhren 1 Zwiebel 1 Ei 1 TL Mehl Pfeffer, Salz, Muskatnuss Dill und Schnittlauch Olivenöl Zubereitung: Die Süßkartoffel schälen und in feine Stifte reiben. Die Möhren schälen und auch in feine Stifte reiben. Zwiebel…

Omelett mit Tomaten, Paprika und Mozzarella

Zutaten (2 Pers.) 2 Eier 4 Eiweiß 4 Tomaten 1 Paprika, rot 2 TL Rapsöl 1 Mozzarellakugel Salz, Pfeffer 5 Basilikumblätter Zubereitung: Paprika waschen, entstielen und entkernen, dann in Stücke schneiden. Nun die Eier mit dem Eiklar verquirlen und nach…

Kürbis-Zucchini-Auflauf

Zutaten (2 Pers.) Fett ½ (ca. 700 g) Hokkaidokürbis 1 (ca. 500 g) Zucchini ½ Stange Porree 100 g Cheddarkäse 2 Eier , 300 ml Milch Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Eine Auflaufform fetten. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller).…

Schweinegulasch mit Champignons, Tomaten und Gewürzgurken

Zutaten (2 Pers.) 400 g Schweinefleisch, mager 300 g Champignons, 3 Tomaten 1 Zwiebel 1 EL Öl 300 ml Gemüsebrühe 80 g Gewürzgurken 2 TL Tomatenmark Paprikapulver, edelsüß Salz, Pfeffer, Dill Zubereitung: Schweinefleisch, waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Zwiebel…