📝 Zutaten-Check (Für 2 Personen als Beilage) Bohnen: 350 g Schnippelbohnen (aus dem Glas/Dose, abgetropft) 🥫 Fleisch-Aroma: 100 g roher Schinken oder geräucherter Speck 🥓 (in feine Würfel) 300 g Gnocchis (aus dem Kühlregal) Tomaten-Basis: 1 Dose (400 g) stückige Tomaten 🍅 1 kleine Zwiebel 🧅, 1 Knoblauchzehe 🧄 (gehackt)…
📝 Zutaten (für 2 Portionen) Für die Schnitzel: 2 Schweineschnitzel (aus der Oberschale, je ca. 150 g) 3 EL Mehl (Type 405) 1 Ei (Größe M) 100 g Paniermehl (Semmelbrösel) Salz und Pfeffer zum Würzen Butterschmalz oder Pflanzenöl zum Braten Für die Jägersoße: 250 g Champignons (braun oder weiß) 1…
📝 Zutaten-Check (für 2 Personen) 300g Gnocchi (aus dem Kühlregal) 300g Hokkaido-Kürbis , in 1 cm Würfel 200g Hackfleisch 100g Creme Fraiche 250ml Gemüsebrühe 1 EL Tomatenmark 1 Kugel Mozzarella 1 Zwiebel (fein gehackt) Salz, Pfeffer, Currypulver 👩🍳 Zubereitung Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Hackfleisch darin krümelig…
Dieser Eintopf ist wärmend und eignet sich perfekt als Hauptmahlzeit. 🥕 Zutaten: (2Pers.) Etwa 1/2 Kopf Wirsing 1 große Süßkartoffel 1 große Karotte 1 Zwiebel 2 EL Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl) Ca. 500 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf, je nach Geschmack) Optional: Kümmel (ganz oder gemahlen,…
🍽️ Zutaten (für 2 Portionen) 1/2 große Steckrübe (Kohlrübe, ca. 300g) 250 g Rosenkohl 250 g Kartoffeln 1 große Zwiebel 500 ml Gemüse- oder Fleischbrühe 1 EL Öl oder Butter (zum Anbraten) Salz und Pfeffer Muskatnuss (optional, aber sehr empfehlenswert für Rüben und Kohl) Optional: 1 Stück geräuchertes Fleisch (z.B.…
🍲 Deftig & Wärmend: Steckrübeneintopf mit Kassler (Omas Rezept!) 🥕 Dieser Eintopf ist ein echtes Soulfood, das besonders gut schmeckt, wenn er am nächsten Tag aufgewärmt wird. Zutaten-Check (für 4-6 Pers.): 1 kg Steckrüben (geschält, gewürfelt) 500g Kartoffeln (geschält, gewürfelt) 250g Karotten (in Scheiben) 300g Kassler (Kamm oder Nackenstück), in…
(Für 4 Portionen) 🛒 Zutaten Für die Klopse 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind) 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt 1 altes Brötchen (oder 3 EL Semmelbrösel), in Milch eingeweicht und ausgedrückt 1 Ei (Größe M) Salz, Pfeffer Für die Sauce Kochflüssigkeit der Klopse (ca. 500 ml) 30 g Butter 30…
(Für eine große Auflaufform, ca. 4–5 Portionen) 🛒 Zutaten Für die Basis 12–15 Fischstäbchen (tiefgekühlt) 800 g Kartoffeln, gekocht (vom Vortag oder frisch) 1 Zwiebel, fein gewürfelt Für die Sauce 20 g Butter 20 g Mehl (Type 405) 400 ml Milch 100 ml Gemüsebrühe (oder Weißwein) 1 TL Zitronensaft Salz,…
(Ergibt 2 Portionen) 🛒 Zutaten Für die Eier 4 Eier (Größe M) Salz Für die Senfsauce (Béchamel-Basis) 30 g Butter 30 g Mehl (Type 405) 400 ml Gemüsebrühe (oder Milch/Mischung aus beidem) 3 EL mittelscharfer Senf 1 EL scharfer Senf (nach Geschmack, für mehr Würze) 1 EL Zitronensaft (wichtig für…
(Ergibt ca. 2 Portionen) 🛒 Zutaten 250 g Möhren 200 g Kartoffeln (mehlig oder vorwiegend festkochend) 1 große Zwiebel 1 Zehe Knoblauch (optional) 1 EL Butter oder Öl 400 ml Gemüsebrühe 50 ml Sahne (oder Hafersahne für die vegane Variante) 1 TL frischer Ingwer, gerieben (für eine würzige Note!) Salz,…
