🛒 Zutaten (2 Portionen) * 1 kleine Zwiebel * 1 Knoblauchzehe * 1 TL Olivenöl * 1 Zucchini * 1 kleiner Brokkoli * 1 Karotte * 600 ml Gemüsebrühe * 150 g Magerquark * Salz, Pfeffer * Muskatnuss * Frische Kräuter (z. B. Petersilie) 👩🍳 Zubereitung Zwiebel & Knoblauch fein…
🛒 Die Einkaufsliste (für 2 Personen) 200g 🥕 (Möhren) 400g 🥔 (festkochende Kartoffeln) 2 🧅 (Zwiebeln) 750ml 🥣 (Gemüsebrühe) 1 EL Schmand 🌿 (Majoran & Petersilie) 🧂 (Salz & Pfeffer) 👩🍳 Die Zubereitung 🔪 Schnippeln: Zwiebeln fein würfeln, Möhren und Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. 🍳 Anschwitzen: Zwiebeln in etwas…
📝 Zutaten-Check (Für 2 Personen als Beilage) Bohnen: 350 g Schnippelbohnen (aus dem Glas/Dose, abgetropft) 🥫 Fleisch-Aroma: 100 g roher Schinken oder geräucherter Speck 🥓 (in feine Würfel) 300 g Gnocchis (aus dem Kühlregal) Tomaten-Basis: 1 Dose (400 g) stückige Tomaten 🍅 1 kleine Zwiebel 🧅, 1 Knoblauchzehe 🧄 (gehackt)…
Dieser Eintopf ist wärmend und eignet sich perfekt als Hauptmahlzeit. 🥕 Zutaten: (2Pers.) Etwa 1/2 Kopf Wirsing 1 große Süßkartoffel 1 große Karotte 1 Zwiebel 2 EL Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl) Ca. 500 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf, je nach Geschmack) Optional: Kümmel (ganz oder gemahlen,…
🍽️ Zutaten (für 2 Portionen) 1/2 große Steckrübe (Kohlrübe, ca. 300g) 250 g Rosenkohl 250 g Kartoffeln 1 große Zwiebel 500 ml Gemüse- oder Fleischbrühe 1 EL Öl oder Butter (zum Anbraten) Salz und Pfeffer Muskatnuss (optional, aber sehr empfehlenswert für Rüben und Kohl) Optional: 1 Stück geräuchertes Fleisch (z.B.…
🍲 Deftig & Wärmend: Steckrübeneintopf mit Kassler (Omas Rezept!) 🥕 Dieser Eintopf ist ein echtes Soulfood, das besonders gut schmeckt, wenn er am nächsten Tag aufgewärmt wird. Zutaten-Check (für 4-6 Pers.): 1 kg Steckrüben (geschält, gewürfelt) 500g Kartoffeln (geschält, gewürfelt) 250g Karotten (in Scheiben) 300g Kassler (Kamm oder Nackenstück), in…
(Ergibt ca. 2 Portionen) 🛒 Zutaten 250 g Möhren 200 g Kartoffeln (mehlig oder vorwiegend festkochend) 1 große Zwiebel 1 Zehe Knoblauch (optional) 1 EL Butter oder Öl 400 ml Gemüsebrühe 50 ml Sahne (oder Hafersahne für die vegane Variante) 1 TL frischer Ingwer, gerieben (für eine würzige Note!) Salz,…
Zutaten: (2–3 Portionen) 1 Kürbis (z. B. Hokkaido) 1–2 Kartoffeln 1 Bund Lauch 200–300 g Rosenkohl 1 Zwiebel (optional) 1–2 Knoblauchzehen (optional) 1–1,2 l Gemüsebrühe Öl zum Anbraten Salz & Pfeffer Gewürze nach Geschmack: Muskat, Paprika, Thymian, Lorbeer Optional: etwas Sahne, Crème fraîche oder Frischkäse für Cremigkeit (aber nicht nötig)…
Zutaten (2 Pers.) 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 400 g Rosenkohl 300 g Süßkartoffeln 1 EL Öl 1 Dose Kokosmilch 1 EL Currypulver 200 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Zubereitung: Knoblauch und Zwiebeln fein hacken. Den Rosenkohl putzen und halbieren. Die Süßkartoffel schälen und würfeln. In etwas Öl die Zwiebeln zusammen mit…
Zutaten (für 2 Pers.): 1 kleiner Wirsingkopf (ca. 200–400 g) 250 g Hackfleisch 250 g Kartoffeln 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehen 1 EL Tomatenmark 250 g gehackte Tomaten (aus der Dose) 0,5 Liter Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 1 EL Olivenöl (zum Anbraten) Salz und Pfeffer nach Geschmack Crème fraîche (optional, ca.…
