Zutaten (2 Pers) 300 g Rosenkohl 300 g Kartoffeln 1 Möhre 1 Zwiebeln 1 große Knoblauchzehen Öl zum Braten 1 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer 1 Dose gehackte Tomaten 400 g 150 ml Gemüsebrühe Zubereitung Den Rosenkohl putzen und halbieren. Die Kartoffeln und die Möhre schälen und klein schneiden. Zwiebeln…
Zutaten (2 Pers) 200 g Süßkartoffeln 70 g Linsen 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer ca. 2 cm lang 1 TL Currypulver 0.3 TL Kurkuma 0.3 TL Kreuzkümmel 250 g stückige Tomaten 250 ml Gemüsebrühe 100 g Blattspinat Salz und Pfeffer Saure Sahne optional zum Servieren…
Zutaten: (2 Pers.) 350 g grüne Bohnen 500 g mehligkochende Kartoffeln 25 g Butter 2 Eier 100 g Crème fraîche Salz, Pfeffer Zubereitung: Zunächst den Stielansatz der Bohnen abbrechen. Die feinen Spitzen nicht entfernen. Die Bohnen in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser waschen, abtropfen lassen und schräg in 4…
Zutaten (2 Pers.) 1 Blumenkohl 1 Dose Kokosmilch 1 rote Paprikaschote 200 g rote Linsen 2 Zwiebeln ½ Bund Petersilie 2 EL Öl Salz, Pfeffer 1 EL rote Currypaste Zubereitung: Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Die Paprikaschote waschen, Kerne entfernen und kleinwürfeln. Zwiebel schälen und feinhacken und das…
Zutaten: (2 Pers.) 1/2 Bund Suppengemüse 250 g Kartoffeln 1/2 Brokkoli 500 ml Gemüsebrühe 100 g Bohnen Salz, Pfeffer Zubereitung: Das Suppengemüse sowie die Kartoffeln schälen und kleinschneiden. Den Lauch in Ringe schneiden und den Brokkoli in Röschen teilen. Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffeln und Suppengemüse mit der…
Zutaten 2 Pers 600 gr Grünkohl (gefroren) 200 ml Gemüsebrühe Pfeffer, Salz 2 EL Senf 1 Zwiebel 600 gr Kartoffeln 150 gr Katenschinken 2 Mettwürstchen etwas Butterschmalz Zubereitung: Zwiebel würfeln und in etwas Butterschmalz anbraten. Den kleingehackten Grünkohl dazugeben und ebenfalls kurz andünsten. Gut würzen und den Senf dazugeben. Mit…
Zutaten: (2 Pers.) 400 g Rosenkohl 1 Zwiebeln 1 EL Butter 1 EL Speisestärke 200 ml Gemüsebrühe 1 Becher Schlagsahne 100 g Crème fraîche Salz, Pfeffer Essig Muskatnuss, gerieben Sesamöl Zubereitung: Rosenkohl putzen, welke Blätter entfernen und einige Blättchen für die spätere Dekoration beiseitelegen. Strunk kreuzförmig einschneiden und die Röschen…
Zutaten: 100 g Reis 200 g Spitzkohl 1 Zwiebel Knoblauch 1 Karotte Sonnenblumenöl 30 g Margarine 500 ml Brühe Pfeffer Zubereitung: Öl und Margarine in einem Topf zerlassen. Kleingeschnittene Zwiebel in den Topf geben. Karotte klein schneiden und ebenfalls zugeben. Den Spitzkohl in Streifen schneiden und in den Topf geben.…
Zutaten: (2 Pers.) 1 kg Tomaten Knoblauch 1 Zwiebel 125 g Mozzarella 1 EL Tomatenmark Tymian, Petersilie 30 g Butter 3 EL Zucker Olivenöl 500 ml Gemüsebrühe Pfeffer, Salz Zubereitung: Olivenöl zusammen mit der Butter in einen Topf geben. Zwiebeln grob würfeln und anschwitzen. Tomatenmark zu den Zwiebeln geben dann…
Zutaten: 1-2 Kohlrabi (ca. 300 gr) 3 große Kartoffeln 1 Möhre 300 ml Gemüsebrühe 100 g Kräuterfrischkäse 200 g Gehacktes Oregano, frisch oder Kräuter nach Wahl Pfeffer, Salz, Muskat, Thymian 1 Ei Zubereitung: Kohlrabi, Kartoffeln und Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles in einen großen Topf geben und…
