Kategorie Suppen & Eintöpfe

Dieser Eintopf ist wärmend und eignet sich perfekt als Hauptmahlzeit. 🥕 Zutaten: (2Pers.) Etwa 1/2 Kopf Wirsing 1 große Süßkartoffel 1 große Karotte 1 Zwiebel 2 EL Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl) Ca. 500 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Paprikapulver (edelsüß…

🍽️ Zutaten (für 2 Portionen) 1/2 große Steckrübe (Kohlrübe, ca. 300g) 250 g Rosenkohl 250 g Kartoffeln 1 große Zwiebel 500 ml Gemüse- oder Fleischbrühe 1 EL Öl oder Butter (zum Anbraten) Salz und Pfeffer Muskatnuss (optional, aber sehr empfehlenswert…

🍲 Deftig & Wärmend: Steckrübeneintopf mit Kassler (Omas Rezept!) 🥕 Dieser Eintopf ist ein echtes Soulfood, das besonders gut schmeckt, wenn er am nächsten Tag aufgewärmt wird. Zutaten-Check (für 4-6 Pers.): 1 kg Steckrüben (geschält, gewürfelt) 500g Kartoffeln (geschält, gewürfelt)…

(Ergibt ca. 2 Portionen) 🛒 Zutaten 250 g Möhren 200 g Kartoffeln (mehlig oder vorwiegend festkochend) 1 große Zwiebel 1 Zehe Knoblauch (optional) 1 EL Butter oder Öl 400 ml Gemüsebrühe 50 ml Sahne (oder Hafersahne für die vegane Variante)…

Zutaten: (2–3 Portionen) 1 Kürbis (z. B. Hokkaido) 1–2 Kartoffeln 1 Bund Lauch 200–300 g Rosenkohl 1 Zwiebel (optional) 1–2 Knoblauchzehen (optional) 1–1,2 l Gemüsebrühe Öl zum Anbraten Salz & Pfeffer Gewürze nach Geschmack: Muskat, Paprika, Thymian, Lorbeer Optional: etwas…

Zutaten (2 Pers.) 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 400 g Rosenkohl 300 g Süßkartoffeln 1 EL Öl 1 Dose Kokosmilch 1 EL Currypulver 200 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Zubereitung: Knoblauch und Zwiebeln fein hacken. Den Rosenkohl putzen und halbieren. Die Süßkartoffel…

Zutaten (für 2 Pers.): 1 kleiner Wirsingkopf (ca. 200–400 g) 250 g Hackfleisch 250 g Kartoffeln 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehen 1 EL Tomatenmark 250 g gehackte Tomaten (aus der Dose) 0,5 Liter Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 1 EL Olivenöl (zum…

Zutaten (2 Pers) 300 g Rosenkohl 300 g Kartoffeln 1 Möhre 1 Zwiebeln 1 große Knoblauchzehen Öl zum Braten 1 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer 1 Dose gehackte Tomaten 400 g 150 ml Gemüsebrühe Zubereitung Den Rosenkohl putzen und halbieren.…

Zutaten (2 Pers) 200 g Süßkartoffeln 70 g Linsen 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer ca. 2 cm lang 1 TL Currypulver 0.3 TL Kurkuma 0.3 TL Kreuzkümmel 250 g stückige Tomaten 250 ml Gemüsebrühe 100…