Zutaten (2 Pers.) 2 kleine Zucchinis 250 g Hackfleisch 1 Zwiebel Knoblauch 1 P. passierte Tomaten Salz, Pfeffer, Oregano, ital. Kräuter, Muskat 40 g Butter 1 EL Mehl 100 ml Milch 50 g Mozzarella gerieben Zubereitung: Die Zucchini in Scheiben schneiden, salzen und ziehen lassen. Wasser abschütten und Trocken tupfen.…
Zutaten (2 Pers.) 150g Pasta nach Wahl 1 Möhre 1/2 Zucchini 1/2 rote Paprikaschote 50g Aubergine 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 300 ml Gemüsebrühe 150 ml Cremefine 7% 2 El Frischkäse Salz, Pfeffer, Oregano, Ital. Kräuter Olivenöl Zubereitung: In eine Pfanne etwas Olivenöl geben und die gewürfelte Zwiebel darin anbraten.…
Zutaten (2 Pers.) 2 Zucchinis Basilikum 100 ml Kokosmilch 100 ml Wasser 80 g Mie Nudeln 1 EL Rapsöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Zuerst die Zucchinis waschen und feinraspeln. Nun die Kokosmilch mit 100 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen, dann die Nudeln und Zucchinis hinzugeben und köcheln lassen,…
Zutaten (2 Pers.) 200g Pasta nach Wahl 150g Cherrytomaten 1/4 Zucchini 100ml Cremefine 7% 70g geriebener Mozzarella Salz, Pfeffer, Oregano Etwas Zucker 2 Eßl Olivenöl 1 Kelle Nudelwasser Zubereitung: Pasta in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen ! Zucchini vierteln und die Tomaten halbieren. In einer Pfanne…
Zutaten (2 Pers.) 1 Zwiebel würfeln 1 Zucchini würfeln 1 Paprika würfeln 1 Dose Kichererbsen 1 Dose gehackte Tomaten 1 Dose Kokosmilch (alternativ Sahne , dann ist es aber nicht mehr vegan) Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Pfeffer. Öl Zubereitung: Zwiebel würfeln und in etwas Öl anbraten. Kleingewürfelte…
Zutaten: (2 pers.) 250 g Hähnchenbrustfilet 1 Paprikaschote , rot 1 Karotte 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel 1 Zuchhini 300 ml Tomaten passiert 1 TL Gemüsebrühe 1 TL Ital. Kräuter Salz, Pfeffer Paprika edelsüß Basilikum Parmesan gehobelt Zubereitung: Das Gemüse in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch ebenfalls.…
Zutaten (2 Pors.) 200g Rinderhack 2 Zucchini 1 Dose Kichererbsen 1 Dose gehackte Tomaten 250 ml klare Brühe Salz & Pfeffer 30g geriebener Parmesan 1 Gemüsezwiebel 1 EL Thymian 1 EL Paprikapulver 2-3 EL Semmelbrösel etwas frische gehackte Petersilie Zubereitung: Für die Hackbäkkchen das Rinderhack mit Salz und Pfeffer würzen.…
Zutaten (2 Pers.) 3 Zucchini 300g Hackfleisch 1 Packung Passierte Tomaten 1 Zwiebel Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano Geriebener Käse Zubereitung: Die Zucchini halbieren und mit einem Teelöffel etwas aushöhlen. Das Zucchinifleisch aufheben. In eine Auflaufform geben, salzen und pfeffern und etwas Olivenöl drauf geben. Dann bei 200 Grad Umluft ca.…
Zutaten: (2 Pers.) 3 EL Olivenöl 600 ml Wasser Petersilie 2 Zucchini 1 Paprika Knoblauch 1 – 2 Tomate (alternativ 1 Fleischtomate) 2 Zwiebeln 2 EL Bulgur Salz, Pfeffer Zubereitung: Olivenöl in einen Topf geben und geviertelte Zwiebeln reingeben. Zucchini, Paprika, Tomaten (geschält) und Petersilie ebenfalls klein schneiden und zugeben.…
Zutaten (2 Pers.) 4 Zucchini 400 g Gehacktes 1 Handvoll Kirschtomaten 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 2 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer italienische Kräuter Olivenöl Parmesan Zubereitung: Zucchini halbieren und dann nochmal durchschneiden, salzen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Bei 200 °im Backofen auf dem Backblech ca. 30 min garen. In der…
