Zutaten: 420 g Wasser 1 Tüte Trockenhefe 20 g Zuckerrübensirup 220 g Weizenmehl Typ 550 450 g Weizenmehl Typ 1050 90 g Dinkel-Vollkornmehl 3 geh. TL Backmalz 2 TL Salz Zubereitung: Alles Zutaten zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in einen…
Zutaten: 520 g Wasser 1 Tüte Trockenhefe 1 TL Honig 420 g Roggenmehl 1150 240 g Dinkelvollkornmehl 150 g Weizenmehl 550 20 g Salz 1 geh. TL Brotgewürz Zubereitung: Alles Zutaten zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in einen Römertopf geben…
Zutaten: 200 Gramm Wasser 160 Gramm Milch 1 Tüte Trockenhefe 400 gr. Kartoffeln (gekocht und abgekühlt) 350 gr. Dinkel 630 70 gr. Dinkel-Vollkornmehl 280gr. Weizen 550 2,5 TL Salz 2 EL Olivenöl Zubereitung: Lauwarme Milch, Wasser und Kartoffeln in eine Schüssel geben und gut pürieren. Restlichen Zutaten hinzufügen und alles…
Zutaten: 500 gr.Buttermilch 1 TL Zucker 1 Tüte Trockenhefe 400 gr. Dinkel 630 380 gr. Dinkel 1050 2 TL Salz optional: 1 TL Backmalz Zubereitung: Lauwarme Buttermilch, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben. Dann die restlichen Zutaten hinzugeben und 5 Minuten gut verkneten. Den Teig in eine bemehlte Schüssel…
Zutaten: 350 ml Wasser (höchstens lauwarm) 1 Tüte Trockenhefe 1 TL Honig 200 g Roggenmehl (Typ 1370) 600 g Dinkelmehl (Typ 630) 150 g Joghurt 2 TL Salz Zubereitung: Alles zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in einen Römertopf geben und…
Zutaten: 400 gr Dinkelmehl 1050 200 gr Dinkelvollkornmehl 1 Tüte Trockenhefe 15 gr Salz 30 ml Honig 30 g Backmalz 300 ml warmes Wasser Zubereitung: Alles zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in einen Römertopf geben und im nicht vorgeheizten Backofen…
Zutaten: 300 g Einkornmehl 200 g Weizenmehl Type 550 200 g Roggenmehl Type 1150 480 ml lauwarmes Wasser 1 EL Rübenkraut 1 Tüte Trockenhefe 2 TL Salz 2 TL Trockensauerteig Zubereitung: Alles zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in einen Römertopf…
Zutaten: 300g Kartoffeln 300g Weizenmehl 550 200g Weizenmehl 1050 1 Tüte Trockenhefe 150 ml lauwarmes Malzbier 1 El. Ahornsirup 15g Salz 1 El. Backmalz Zubereitung: Kartoffeln kochen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Kurz abkühlen lassen. Malzbier zu den Kartoffeln gießen. Restliche Zutaten zugeben und gut verkneten. In einer Schüssel…
Zutaten: 300 g Dinkelmehl Type 1050 150 g Weizenmehl Type 405 2 TL Salz 2 EL Honig 250 – 300 ml Buttermilch 1 Tüte Trockenhefe 100 g Haferflocken Zubereitung: Alles zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in einen Römertopf geben und…
Zutaten: 200 g Roggenmehl Type 1150 100 g Dinkelmehl 630 100 g Weizenmehl Type 1050 400 g Weizenmehl Type 550 500 ml warmes Wasser 1 Tüte Trockenhefe 1 TL Honig oder Zucker 21 g Salz Zubereitung: Alles zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Laib falten.…
