Zutaten: 500 g Weizenmehl Type 550 200 ml Wasser 100 ml Buttermilch 1TL Sirup 1TL Backmalz 1T Trockenhefe 1TL Salz Zubereitung: Alle Zutaten zu einem weichen Teig kneten, in einer flachen Schüssel ca. 1- 1,5 Stunden gehenlassen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche in etwa 10 Stücke teilen… rund schleifen…
Zutaten (2 Pers) 200 ml Gemüsenbrühe 100 g Langkornreis Handvoll bunte Paprika 1 rote Zwiebel Knoblauch 200 g Hühnerbrust 1 Tomate 1 Fühlingszwiebel 30 g Butter 3 EL Olivenöl Zubereitung: Alle Zutaten klein schneiden, Hühnerbrust in Würfel schneiden. Etwas Öl in die Pfanne und das Hühnerfleisch etwas anbraten. Paprika, Zwiebeln…
Zutaten: 500 g Dinkelmehl (Type 630) Salz 165 ml Bier (halbe Flasche) 1 Tüte Trockenhefe 1 EL Honig 220 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: Zubereitung: Alles Zutaten zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in einen Römertopf geben und im nicht vorgeheizten Backofen…
Zutaten: 275 g Blätterteig 3 Äpfel 250 g Quark 20g Rohrzucker Zimt 40 g Zucker 1 Tütchen Vanille Zucker 1 Ei Zubereitung: Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen. Nun rundrum der Blätterteig ca. 1 cm mit Eigelb betreichen und umschlagen (wie ein Rahmen). Den umgeklappten Rand nochmal mit Eigelb einpinseln.…
Zutaten: 1-2 Kohlrabi (ca. 300 gr) 3 große Kartoffeln 1 Möhre 300 ml Gemüsebrühe 100 g Kräuterfrischkäse 200 g Gehacktes Oregano, frisch oder Kräuter nach Wahl Pfeffer, Salz, Muskat, Thymian 1 Ei Zubereitung: Kohlrabi, Kartoffeln und Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles in einen großen Topf geben und…
Zutaten (2 Pers) 300 g Rinder Hackfleisch 300 g Kartoffeln Petersilie 1 Ei etwas Brot Pfeffer, Salz Kräutermischung 1 Zwiebel 3 Tomaten 50 g Paprika Olivenöl 50 g Butter 50 g Tomatenmark 150 ml Wasser Thymian, Paprika edelsüß Zubereitung: Petersilie, 1/2 Zwiebeln und 1/2 Paprika ziemlich klein hacken. Nun die…
Zutaten (5 Stück) 90 g Dinkelmehl 40 g Mehl 1/2 Pck Backpulver 120 ml Milch 1 Ei 200g Blattspinat TK 100g Feta light Salz, Knoblauch, Pfeffer optional etwas Reibekäse light zum bestreuen Zubereitung: Spinat auftauen und gut ausdrücken. Alle trockenen Zutaten vermischen. Ei und Milch verrühren, Spinat und zerbröseln Feta…
Zutaten (2 Pers.) 1 Zwiebel 1/2 Paprika rot 1/2 Spitzpaprika 250g Kartoffeln 1 Karotte 1 Dose rote Bohnen 200g Rinder Hackfleisch 1/2 EL Tomatenmark 1/2 TL Paprika edelsüß 1 EL Rapsöl 10g Butter 1/2 L Gemüsebrühe Zubereitung: Alle Zutaten in mundgerechte Stücke schneiden. Das Hackfleisch in Öl und der Butter…
Rezept für 7-8 Brötchen: 500 g Weizenmehl Typ 550 300 g Wasser 1 Tüte Trockenhefe 20 g Olivenöl 10 g Salz Zubereitung: Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und über Nacht in den Kühlschrank stellen, am besten in eine Kastenform. Am nächsten Morgen den Teig aus der Form nehmen…
Zutaten: (2 Pers.) 3 EL Olivenöl 600 ml Wasser Petersilie 2 Zucchini 1 Paprika Knoblauch 1 – 2 Tomate (alternativ 1 Fleischtomate) 2 Zwiebeln 2 EL Bulgur Salz, Pfeffer Zubereitung: Olivenöl in einen Topf geben und geviertelte Zwiebeln reingeben. Zucchini, Paprika, Tomaten (geschält) und Petersilie ebenfalls klein schneiden und zugeben.…
