Zutaten: (2 Pers.) 1/4 Steckrübe 1/4 Sellerie 500 g Möhren 1 Lauchstangen 1/2 Kohlrabi 2 Zwiebeln flüssige Gemüse- oder Hühnerbrühe ca. 1 Liter Lorbeer, Piment, Salz, Pfeffer 1-2 Esslöffel Creme Fraiche 1 Esslöffel Rapsöl Zubereitung: Zwiebeln klein schneiden und im Topf mit Öl anschwitzen. Das Gemüse putzen, in kleine Stücke…
Zutaten: (2 Pers.) 250 g Hackfleisch 250 g Weißkohl 1 Zwiebel 100 ml Sahne 2 Eier 100 g geriebener Käse 1 Tomate Zubereitung: Den Weißkohl in Streifen schneiden und ca. 10 Minuten kochen, anschließend abgießen. Die Zwiebel würfeln und mit dem mit Pfeffer und Salz gewürzten Hack krümelig anbraten. Eine…
Zutaten (2 Pers.) 1/4 Butternutkürbis 1 mittelgroße Möhren 1 mittelgroße Zwiebel 1/2 Becher Schmand 200g Hackfleisch 1 Ei 150 ml Brühe 250g Rosenkohl Zubereitung: Den Butternutkürbis und die Möhren schälen, würfeln und in etwas Brühe garen. Nun mit Schmand und den gewürfelten und vorher gebratenen Zwiebeln stampfen. Das Hackfleisch mit…
Zutaten: (4Pers.) 400g Zucchini 200g Möhren Salz, Pfeffer 100 g Reibekäse 2 Eier 1EL Haferflocken Butterschmalz Zubereitung: Die Zucchini und die Möhren grob raspeln. Mit Salz würzen und etwa 20 Minuten ziehen lassen. Dann in ein Geschirrtuch geben und gut ausdrücken. Mit dem geraspelten Käse, den Eiern und den Haferflocken…
Zutaten: (2 Pers.) 1 gr. Zucchini 1 Dose gehackte Tomaten 500 g Hackfleisch 1 Zehe Knoblauch 1 Zwiebel 200 g geriebenen Käse 100 g Frischkäse 80 ml Milch Spaghetti Gewürz 1 TL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Paprika Olivenöl Zubereitung: Die Zucchini in Scheiben schneiden ca. halben Zentimeter. Dann in einer Pfanne…
Zutaten: (etwa 15 Stück) 500 g Hackfleisch 100 ml Sahne 1 Dose Tomaten stückig 1 TL Tomatenmark 1 Kugel Mozzarella 3 EL italienische Kräuter Basilikum, Oregano, Thymian Zubereitung: Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Nun 12-15 kleine Bällchen formen und in eine Auflaufform legen. Für die Soße…
Zutaten (2 Pers.) 250 g Zucchini, 250 g Hackfleisch 100 g körniger Frischkäse 150 g griechischer Joghurt 100 g Gurke 70 g Feta 1 Lauchzwiebel 1 EL Olivenöl, 1 Knoblauch Salz und Pfeffer Zubereitung: Zucchini waschen und kleinschneiden. Lauchzwiebel kleinschneiden und in einem EL Öl in einer Pfanne anbraten, dann…
Zutaten (2 Pers.) 2 Zwiebeln, 1 EL Butter 400 g Hackfleisch (gemischt) 1 Ei 1 EL Sojamehl Salz und Pfeffer 600 ml Fleischbrühe 100 ml Weißwein, 1 EL Weinessig 1 Eigelb 50 ml Sahne, 50 g Creme frache 1 EL Kapern Zubereitung: Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer heißen…
Zutaten (2 Pers.) 1 Zwiebel 50g rote Linsen 1 Dose gewürfelte Tomaten 175 ml Gemüsebrühe ½ EL Balsamicoessig ½ Knoblauchzehe 2 Zucchini Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Linsen dazugeben und kurz anbraten. Nun mit Gemüsebrühe ablöschen und so lange leicht köcheln lassen…
Zutaten (2 Pers.) 800 g Süßkartoffeln (2 mittlere) 2 EL Kartoffelstärke 4 EL Olivenöl Rosmarin Paprika rosenscharf Salz, Pfeffer Zubereitung: Süßkartoffeln schälen und in Stifte schneiden • Wasser in eine große Schüssel geben und Stifte für etwa 30 Minuten hineinlegen • Anschließend Stifte herausnehmen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.…
