Feine Rezepte aus meiner Küche zum nachkochen
Feine Rezepte aus meiner Küche zum nachkochen
Zutaten (2 Pers.) 400 g grüner Spargel 250 g Kirschtomaten 150 g Schinkenwürfel 4 Eier 100 ml Milch 80 g geriebener Käse (ich hatte Parmesan) 80 g Ricotta eine Handvoll frisches Basilikum Salz, Pfeffer Muskat Zubereitung: Den grünen Spargel in…
Zutaten:(2 Pers.) 700 g Rosenkohl (frisch oder tiefgefroren) 1 EL Zucker 2 Mettwürstchen 1 große Zwiebel Salz, Pfeffer, Muskat ein paar Scheiben Käse (ich habe Raclette Käse genommen) Zubereitung: Den Rosenkohl in Salzwasser (inkl. 1 EL Zucker) bissfest garen und…
Zutaten: 1 großer Kopf Wirsing 1 kg Gehacktes, 3 Eier Salz, Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer 750 ml Brühe 1 Dose Tomatenstücke Tomatenmark, Senf 1 Zwiebel etwas Butter 2 EL Mondamin Zubereitung: Den Wirsing vom Strunk befreien und vorsichtig die Blätter lösen.…
Zutaten(4 Pers.) 250 gr. Schälerbsen 4 große Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Bund Suppengrün 1 Stange Porree 1 Möhre 750 ml Gemüsebrühe 150 g gefrorene Erbsen 1 kg Schälrippchen Pfeffer, Salz Zubereitung: Das Suppengrün, den Porree, die Möhre sowie die Kartoffeln…
Zutaten: 20 gramm Steinpilze getrocknet 30 gramm Mischpilze getrocknet 1 Tl Thymian gerocknet 1 El Rosmarinnadeln getrocknet 2 El gehäuft Salat Kräuter getrocknet mit Zwiebel, Petersilie, 2 El Fleur de sel oder Meersalz Zubereitung: Die getrockneten Pilze abwiegen. Die Mischpilze,…
Zutaten (2 Pers.) 400 g frisches Hähnchengeschnetzeltes 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 200 g frische Champignons (geviertelt) 20 kleine (80 g) Kirschtomaten (halbiert) 2 Knoblauchzehen (gehackt) 1 Lauchzwiebel 1 mittelgroße (200 g) Paprika rot (gewürfelt) 1 mittelgroße (200 g) Zucchini…
Zutaten (2 Pers) 200 g Rinderhackfleisch, mager 150 g Kartoffeln 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Möhren 350 ml Gemüsebrühe 70 g Kräuterschmelzkäse, 10 % Fett 2 TL saure Sahne, 10 % Fett 2 TL Rapsöl 1 Knoblauchzehe, gewürfelt Currypulver, Salz, Pfeffer,…
Zutaten (für ein Blech) pro Person mittelgrossen Kohlrabi (ich hatte 4 Stück für das ganze Blech) 1 EL Öl 1 TL Paprika edelsüß 1 TL Curry Salz und Pfeffer Und dazu: 250 g Rindergehacktes Salz, Pfeffer, 1 EL Thymian 5…
Zutaten (2 Pers.) 500 g Hähnchenbrust 500 g Brokkoli (ich hatte TK Röschen) 1 Becher süsse Sahne + ggf. etwas Brühe wenn es zu wenig Flüssigkeit ist 250 g Kräuterfrischkäse 2 EL Sojasauce Salz und Pfeffer 1 Handvoll Mandelblättchen (optional)…
Zutaten (2 Pers.): 2 Hähnchenbrustfilets Salz, Pfeffer 1 Handvoll Basilikumblätter 1 Kugel Mozarella 8 Tomaten in Öl eingelegt 1 TL getrockneten Basilikum 8 Scheiben Parmaschinken 4 Zucchini Öl zum Anbraten Zubereitung: Die Zucchini in Scheiben schneiden und in einer Pfanne…