gratiniert Zutaten (2 Pers.) 400 g Kartoffeln 2 TL Öl 200 ml Fleischbrühe 2 TL Butter 20 g. Schmelzkäse Zubereitung: Eine flache Auflaufform mit Öl einfetten, Nun die Zwiebelwürfel hineinstreuen. 2 mm dicke Kartoffelscheiben dachziegelartig hinein schichten. Mit Brühe übergießen, zugedeckt bei 200° Grad etwa 40 Minuten im Backofen garen.…
Zutaten (2 Pers.) 450 g festkochende Kartoffeln 2 große Möhre 100 g TK-Erbsen 2 kleine Eier 200 g saure Sahne 150 ml Mineralwasser Salz, Pfeffer und Muskat 1 Bund Petersilie 2 EL Goudaraspeln (17 % Fett) Zubereitung: Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 25 Minuten kochen. Pellen und etwas auskühlen lassen.…
Zutaten (2 Pers.) 1/2 Bund Lauchzwiebeln, 2 Chicoree (ca. 150 g) 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker 50 g magere Schinkenwürfel 250 g stückige Tomaten 75 g Gouda 100 g Hüttenkäse Zubereitung: Die Lauchzwiebeln putzen, waschen in feine Ringe schneiden. 1 EL zum Bestreuen bei Seite stellen. Den Chicoree putzen,…
Zutaten (2 Pers.) 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe Olivenöl 1 Tasse Risotto Reis 1 Fenchelknolle 100 ml Weißwein, Knapp ½ L Fenchelsud Geriebener Käse, 25 g Butter Grün vom Fenchel Zubereitung: Den Fenchel in etwa 1 l Wasser ca. 5 Minuten kochen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im Öl…
Zutaten (2 Pers.) 1 Zwiebel, 75 g Möhren 75 g Auberginen, 50 g Lauch 50 g Hackfleisch, Olivenöl 1 EL Tomatenmark ¼ L Gemüsebrühe 1 Dose Tomatenstücke Rosmarin, Salz, Pfeffer 100 g Reis Zubereitung: Zwiebel, Möhren und Auberginen sowie den Lauch in kleine Stücke schneiden. Hackfleisch in Öl anbraten. Zwiebelwürfel…
Zutaten (2 Pers.) 1 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehen 1 EL Gemüsebrühe, 1 EL + etwas Butter, 100 g Risotto Reis, 100 ml trockener Weißwein je 1/2 gelbe und rote Paprikaschote, 1 Zucchini 2-3 reife Tomaten, 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Salbei, 50 g Parmesan (Stück) 75 g Mascarpone Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch…
Zutaten (2 Pers.) 500 g Kartoffeln 1 Zwiebel (ca. 250 g) Wirsingkohl 1 EL Butterschmalz Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika 1 TL getrockneter Thymian 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten 200 g Wiener Würstchen 1 EL Öl Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und in große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Wirsing…
Zutaten (2 Pers.) 400 g Kartoffeln 500 g Paprika 1 Dose stückige Tomaten (Dose) 100 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Muskat, Thymian 2 kleine Eier 160 g saure Sahne 2 gehäufter TL Mehl Zubereitung: Kartoffeln garen, abgießen, pellen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Etwas abkühlen lassen. Paprika in Stücke…
Zutaten (2 Pers.) 500 g Erbsen 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl, 10 g Butter 125 g Risotto Reis Pfeffer, Salz 250 ml Gemüsebrühe, 125 ml trockener Weißwein 100 g gekochter Schinken (etwas dickere Scheiben) 50 g Parmesankäse, Basilikum Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl und…
Zutaten (2 Pers.) 2 Karotten 2 TL Öl 500 ml Gemüsebrühe (alternativ: Fleischbrühe) 200 g Erbsen 10 Kirschtomaten 80 g Reis, gekocht 4 EL Basilikumblätter (alternativ: Estragon Blätter) Zubereitung: Geputzte und gewürfelte Karotten im Öl andünsten. Mit heißer Brühe auffüllen. Erbsen (aus der Dose oder TK) und die Kirschtomaten darin…
