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Gefüllte-Paprika Happen

Zutaten (2 Pers.) 35 g Tomatenmark 25 ml Wasser 0,25 TL Oregano (getrocknet) 0,25 TL Basilikum (getrocknet) Pfeffer, Salz 1 gelbe Paprika, 1 rote Paprika, 1 grüne Paprika 50 g kleine Rispentomaten 50 g Mais (Dose) 1 Zwiebel 50 g…

Gemüsesuppe chinesisch

Zutaten (2 Pers.) 250 g mageres Schweinefleisch 2 EL Sojasoße 1 TL Mehl, Salz, Pfeffer, Ingwerpulver 125 g Möhren 125 g Spinat 50 g Champignons 2 EL Pflanzenöl 1 L Heiße Fleischbrühe 15 g Glasnudeln 3 EL Sojasoße 2 EL…

Kartoffeln mit Quark

Zutaten (2 Pers.) 600 g Kartoffeln 250 g Magerquark frische Kräuter nach Wahl (z. B. Petersilie, Schnittlauch und Dill) 2 EL Mineralwasser 1-2 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer 1 Prise Zucker Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen, eventuell mithilfe einer Bürste. Kartoffeln…

Wok mit Gemüse und Pute

Zutaten (2 Pers.) 100 g Sojasprossen  150 g Möhren  1 Bund Lauchzwiebeln  1 Stück Ingwer  1 Knoblauchzehe  75 g Shiitakepilze  250 g Putenschnitzel  2 EL Öl, Salz, Pfeffer  7 EL Sojasoße  Zubereitung: Sprossen abspülen und abtropfen lassen. ­Möhren und Lauchzwiebeln schälen bzw. putzen, waschen…

Zucchini-Pizza

Zutaten (2 Pers.) 2 Zucchini 2 Zwiebeln 2 Paprika rot 2 Knoblauchzehen 200g geriebenen Käse 3 Eier Salz ,Pfeffer, Paprika Edelsüß Zubereitung: Zucchini in Scheiben schneiden auf ein Backblech oder Pizzablech legen. Paprika würfeln. Zwiebel würfeln und in eine Schüssel…

Bauerntopf

Zutaten (2 Pers.) 1 EL Öl300 g Hackfleisch300 g Kartoffeln200 g Paprikaschoten, 2 Möhren400 g Tomaten), stückige aus der Dose300 ml Gemüsebrühe, kräftige200 g Schmand2 EL TomatenmarkZucker, Salz, Paprikapulver, rosenscharf Zubereitung: Die Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Stücke…

Hähnchen-Curry mit viel Gemüse

Zutaten (2 Pers.) ½  Blumenkohl 300 g Hähnchenfilet 3 Frühlingszwiebeln 1 EL Öl 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 100 g Blattspinat, frisch 250 ml Kokosmilch 2 EL Currypulver Salz, Pfeffer Zubereitung: Blumenkohl reinigen, in Röschen teilen und in einem…

Auflauf mit Kohlrabi und Hackfleisch

Zutaten (2 Pers.) 400 g Kohlrabi 400 g Kartoffeln 1/2 Bund Thymian 1/2 EL Öl 100 g Rinderhackfleisch 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer 1,5 EL Mehl 1/2 l Magermilch 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben 50 g Bergkäse Zubereitung: Kohlrabi…

Reisauflauf mit Schinken & Erbsen

Zutaten (2 Pers.) 75 g Langkornreis 1 rote Paprika 75 g Kochschinken 50 g TK-Erbsen 2 Eier (M) 100 g Schmand 40 g Gouda mind. 45% Fett Salz, Pfeffer, Paprikapulver 2 EL gehackte Petersilie Zubereitung: Den Reis nach Packungsanleitung in…

Gefüllter Kohlrabi mit Hackfleisch

Zutaten (2 Pers.) 2 Kohlrabi, 1 Schalotte 150 g gemischtes Hackfleisch Salz, Pfeffer, aus der Mühle 100 g mehligkochende Kartoffeln 2 EL Butter 75 ml Gemüsebrühe 50 ml Sahne 1 EL frisch gehackte Petersilie Zubereitung: Die Kohlrabis schälen, die Unterseite…