Zutaten: 800g Mehl type 812 1 Tüte Trockenhefe 50g Butter 1 EL Zucker 15 g Salz 2 EL Olivenöl 420 ml Wasser Zubereitung: Alles Zutaten zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in einen Römertopf geben und im nicht vorgeheizten Backofen 50…
Rezept für 9 Laugenbrötchen oder Laugenstangen: 500 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 550 280 g Wasser (kalt aus dem Wasserhahn) 1 Tüte Trockenhefe 10 g Salz 15 g Zucker 40 g Butter Zubereitung: Alles Zutaten zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu Brötchen oder Stangen…
Zutaten: 530gr Weizenmehl Type 550 320gr Wasser (Oder Milch) 1 Tüte Trockenhefe 8 g Salz 8 g Zucker 20 g Butter Zubereitung: Alles Zutaten zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in einen Römertopf geben und im nicht vorgeheizten Backofen 50 Minuten…
Zutaten: 500 g Mehl (Type 405) 350 ml Wasser (zimmerwarm) 1 Packung Trockenhefe 1 1/2 TL Salz Zubereitung: Am Vortag: Mehl, Hefe und Wasser in eine große Schüssel geben und einfach mit einer Gabel zu einem „groben Teig“ vermischen. Dann einfach abgedeckt mit einem Küchentuch 3 Stunden an einem warmen…
Zutaten: 1 Tüte Trockenhefe 125ml lauwarmes Wasser 125ml lauwarme Milch 500g Dinkelmehl (1050) 40ml Olivenöl 1EL Honig 1TL Salz 1Ei Etwas weiche Butter zum Bestreichen Zubereitung: Milch, Wasser, Hefe und Honig in eine Schüssel geben und gut vermischen, dann die restlichen Zutaten hinzugeben und zu einem homogenen Teig verkneten. Teig…
Zutaten: 400 g Weizenmehl 1050 200 g Dinkelmehl 630 150 g Roggenmehl 1150 525 ml Wasser 15 g Hefe 2-3 TL Salz 1 EL Zuckerrübensirup oder Honig Zubereitung: Alles Zutaten zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in einen Römertopf geben und…
Zutaten: 550 g Mehl type 550 20ml Olivenöl 20g Butter 8g Salz 1 Ei 1/2 EL Milch 1 Tüte Trockenhefe 1/2 EL Zucker 250ml Wasser Sesam Kümmel Zubereitung: Alle Zutaten miteinander vermischen, sollte es zu sehr kleben etwas Mehl zugeben. Dann den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 60…
Zutaten: 550g Dinkelmehl 1 Tüte Trockenhefe 10g Salz 200g geraspelte Süßkartoffeln ohne Schale ca. 340ml Wasser Zubereitung: Alles Zutaten sowie die geraspelte Süßkartoffel zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in einen Römertopf geben und im nicht vorgeheizten Backofen 50 Minuten mit…
Zutaten: 200 g Magerquark 8 EL Öl 8 EL Milch 100 g Zucker 1 Ei 400 g Mehl Type 405 1 Prise Salz 1 Tüte Trockenhefe 1 Beutel Mohnback (fertig) Zubereitung: Alle Teigzutaten der Reihe nach zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Variante 1: Aus jeweils drei Teigsträngen mehrere Zöpfe flechten.…
Zutaten: 200 g Magerquark 8 EL Öl 8 EL Milch 100 g Zucker 1 Ei 400 g Mehl Type 405 1 Prise Salz 1 Tüte Trockenhefe 100 g Rosinen Zubereitung: Alle Teigzutaten der Reihe nach zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Variante 1: Aus jeweils drei Teigsträngen mehrere Zöpfe flechten. Variante…
