Feine Rezepte aus meiner Küche zum nachkochen
Feine Rezepte aus meiner Küche zum nachkochen
Zutaten: 250 g Roggenvollkornmehl 250 g Weizenvollmehl 1 Tüte Trockenhefe 100 g Sauerteig 8 g Salz 1/2 Teelöffel Honig 400 ml Wasser Zubereitung: Alles Zutaten zu einem Teig kneten und über Nacht bei Zimmertemperatur ruhen lassen.Am nächsten Tag nochmal knete,…
Zutaten: 500 – 550 ml lauwarmes Wasser (je nach Mehlsorte) 1 Tüte Trockenhefe 1 TL Zucker 380 g Pizza-Mehl Type 00 oder 550er 370 g Mehl Type 550 1 EL Salz 2 EL Olivenöl Zubereitung: Alle Mehlsorten zusammen mit dem…
Zutaten: 250 g Dinkel Mehl 250 g Weizen Vollkorn Mehl 100 g geraspelte Möhren 1 Päckchen Trockenhefe 400 ml Wasser 1 TL Salz Zubereitung: Zuerst die Mehle und die Trockenhefe miteinander vermischen, dann die geraspelten Möhren unterheben. Nun noch die…
Zutaten: 420 g Wasser 1 Tüte Trockenhefe 20 g Zuckerrübensirup 220 g Weizenmehl Typ 550 450 g Weizenmehl Typ 1050 90 g Dinkel-Vollkornmehl 3 geh. TL Backmalz 2 TL Salz Zubereitung: Alles Zutaten zu einem Teig kneten eine Stunde gehen…
Zutaten: 520 g Wasser 1 Tüte Trockenhefe 1 TL Honig 420 g Roggenmehl 1150 240 g Dinkelvollkornmehl 150 g Weizenmehl 550 20 g Salz 1 geh. TL Brotgewürz Zubereitung: Alles Zutaten zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann…
Zutaten: 200 Gramm Wasser 160 Gramm Milch 1 Tüte Trockenhefe 400 gr. Kartoffeln (gekocht und abgekühlt) 350 gr. Dinkel 630 70 gr. Dinkel-Vollkornmehl 280gr. Weizen 550 2,5 TL Salz 2 EL Olivenöl Zubereitung: Lauwarme Milch, Wasser und Kartoffeln in eine…
Zutaten: 500 gr.Buttermilch 1 TL Zucker 1 Tüte Trockenhefe 400 gr. Dinkel 630 380 gr. Dinkel 1050 2 TL Salz optional: 1 TL Backmalz Zubereitung: Lauwarme Buttermilch, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben. Dann die restlichen Zutaten hinzugeben und…
Zutaten: 350 ml Wasser (höchstens lauwarm) 1 Tüte Trockenhefe 1 TL Honig 200 g Roggenmehl (Typ 1370) 600 g Dinkelmehl (Typ 630) 150 g Joghurt 2 TL Salz Zubereitung: Alles zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu…
Zutaten: 400 gr Dinkelmehl 1050 200 gr Dinkelvollkornmehl 1 Tüte Trockenhefe 15 gr Salz 30 ml Honig 30 g Backmalz 300 ml warmes Wasser Zubereitung: Alles zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das…