Zutaten (2 Pers.) 4 große Kartoffeln 4 Eier 2 EL Butter 4 EL Mehl 4 EL Senf, mittelscharf 250 ml Brühe 1 EL Essig 1 EL Zucker Salz Zubereitung: Kartoffeln schälen und in einem großen Topf voll Salzwasser garen. Eier hart kochen. Butter in einem Topf zerlassen. Sobald sie flüssig…
Zutaten (2 Pers.) 2 große rote Paprikaschoten 2 Schalotten 4 Knoblauchzehen 250g Spaghetti oder Linguine 2 TL Speisestärke 1 TL Paprikapulver 3 EL feinstes Olivenöl 1 Becher (200 ml) Sahne 3 Stengel frische glatte Petersilie Zubereitung: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Paprika darin für 30 Min rösten, danach herausnehmen. Die…
Zutaten (2 Pers.) 250 g Rinderhackfleisch 160 g Kartoffeln 160 g Champignons 60 g geriebener Mozzarella, 8,5 % Fett 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL saure Sahne, 10 % Fett 4 EL Milch, 1,5 % Fett Salz, Pfeffer, Curry, Muskat Zubereitung Kartoffeln schälen, waschen und 20 Minuten im Salzwasser kochen.…
Zutaten: 600-650 Gramm Mehl 300 ml Wasser 25 Gramm rohe Hefe 3 Esslöffel Zucker 2 TL Salz 1 Ei 1 Esslöffel saure Sahne 3-4 Esslöffel Pflanzenöl Zubereitung: Hefe in warmes Wasser geben, umrühren und auflösen lassen. Nun saure Sahne, Zucker, Salz, Ei vermischen. Mehl zu den flüssigen Zutaten geben, den…
Zutaten: 250 ml Schlagsahne 250 g Kristallzucker 3 Eier 300 g glattes Mehl 1 p. Backpulver 2 Esslöffel Kakao Zubereitung: Die Eier mit Sahne vermischen. Fügen Sie zu dieser Mischung Mehl, Zucker und Backpulver hinzu. Nun 2/3 des Teiges in eine gefettete Gugelhupfform füllen. In den restlichen Teig den Kakao…
Wie viele Öle brauche ich in meiner Küche? Gute Frage, die sich aber nicht ganz einfach und allgemeingültig beantworten lässt. Denn es kommt dabei einerseits auf eure persönlichen Ansprüche und Vorlieben an und andererseits auch darauf, was ihr damit zubereiten wollt. Entscheidend in der warmen Küche ist dabei der sogenannte…
Zutaten (2 Pers.) 350 g Hähnchenbrustfilet 500 g Champignons 200 ml Gemüsebrühe 2 Frühlingszwiebeln 4TL Erdnussöl 60 g Frischkäse, 5 % Fett Salz Pfeffer Paprikapulver, Petersilie Zubereitung: Das Hähnchenbrustfilet beidseitig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Pilze in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Hälfte des Öls…
Zutaten für 30 Portionen für den Teig 450 g Mehl 2 Stück Eier 85 ml Milch 2 EL saure Sahne 120 g geschmolzene Butter 80 g Zucker 1 P Vanillinzucker 20 g frischer Hefe oder 10 g Trockenhefe Marmelade zum Füllen, Nutella zum Füllen Ei zum Bestreichen, Puderzucker zum Bestäuben…
Zutaten: Teig 250 g Mehl 125 g Butter 125 ml Schmand Prise Salz Vanillecreme 250 Mascarpone 4 EL Puderzucker ½ Vanille Schote Zubereitung: Der Teig Das Backblech mit Backpapier belegen. Alle Zutaten verkneten, in Alufolie wickeln und für eine Stunde in dem Kühlschrank stellen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche…
Zutaten (2 Pers.) 260 g Hähnchenbrustfilet 140 g Kartoffeln 200 g Blumenkohl 1 Paprika, grün 1 Zwiebel/n 2 TL Tomatenmark 100 ml Gemüsebrühe 40 g Feta 40 g geriebener Mozzarella2 TL Öl Salz, Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen 20 Minuten im Salzwasser kochen. Abkühlen, in Würfel schneiden. Röschen vom Blumenkohl…
