Zutaten:(4 Pers.) 600 g Rinder Hackfleisch Petersilie 2 Frühlingszwiebeln 2 EL Paniermehl 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Cayennepfeffer 1 TL weißer Pfeffer 2 TL Köftegewürz 1 Ei 1 EL Olivenöl 2 TL Salz Für die Füllung: 125 g Mozzarella (Kugel) 2 Spitzpaprika 1/2 Paprika 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Für…
Zutaten: (etwa 4 Pers.) 200 g Käse 500 g Kartoffeln 2 Eier Petersilie je 1/2 Paprika rot und grün 1 TL Salz 2 TL Cayenne Pfeffer 300 g Spinat 200 g Hackfleisch 1 Zwiebel 1 EL Soja Margarine 1 TL Paprika edelsüß 100 ml Wasser Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und…
Zutaten: 200 g Linsen 1,5L Rinderbrühe 1 Kartoffel 1 Zwiebel 1 Karotte Knoblauch 1 EL Mehl 1 EL Margarine 2 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 1 TL Cayenne Pfeffer Zitrone Minze, gemahlen Zubereitung: Karotte, Kartoffel und Möhren schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und alles…
Für 5 – 6 Personen (18er Springform) Zutaten: 5 Eier 80 g Mehl type 405 100 g Zucker 60 ml Milch 150 g Frischkäse 40 g Butter 7g Vanillezucker Zubereitung: Milch, Butter und Frischkäse zusammen leicht köcheln lassen bis der Frischkäse aufgelöst ist. Nun das Mehl zugeben und glatt rühren,…
Zutaten:(ca. 8 Stück) 500 ml Milch 100 g Zucker 1 Ei 1 Vanilleschote 50 g Stärke Teig: 450g Mehl Type 405 150 ml Milch 120 ml Sonnenblumenöl 1 Tüte Trockenhefe 2 EL Zucker 1 TL Salz Puderzucker zum bestreuen Zubereitung: Milch zusammen mit den übrigen Zutaten in einen Topf geben.…
Zutaten: 400g Kartoffel gekocht 200g Roggenmehl 400 g Weizenmehl 1 Tüte Trockenhefe 1 EL salz 5 EL Joghurt Brotgewürz (je nach Geschmack) ca. 400 ml lauwarmes Wasser Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und durch eine Presse drücken. Wasser und restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut verkneten. Nun zu drei Baguettes formen…
Zutaten: 800g Mehl type 812 1 Tüte Trockenhefe 50g Butter 1 EL Zucker 15 g Salz 2 EL Olivenöl 420 ml Wasser Zubereitung: Alles Zutaten zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in einen Römertopf geben und im nicht vorgeheizten Backofen 50…
Zutaten (2Pers.) 800 g Steckrübe 15 g Butter 100 g geriebener Käse 100 g Sahne (oder Milch und Sahne gemischt) 1 Knoblauchzehe Muskatnuss Gemüsebrühe Salz, Pfeffer 1 Ei Zubereitung: Steckrübe in Scheiben schneiden und in einem Topf mit Salzwasser etwas vorkochen. Die Scheiben nun fächerartig in eine Auflaufform geben und…
Rezept für 9 Laugenbrötchen oder Laugenstangen: 500 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 550 280 g Wasser (kalt aus dem Wasserhahn) 1 Tüte Trockenhefe 10 g Salz 15 g Zucker 40 g Butter Zubereitung: Alles Zutaten zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu Brötchen oder Stangen…
Zutaten: 530gr Weizenmehl Type 550 320gr Wasser (Oder Milch) 1 Tüte Trockenhefe 8 g Salz 8 g Zucker 20 g Butter Zubereitung: Alles Zutaten zu einem Teig kneten eine Stunde gehen lassen, dann zu einem Brot formen. Das Brot in einen Römertopf geben und im nicht vorgeheizten Backofen 50 Minuten…
