Zutaten (2Pers.) 200g Spargel 200g Räucherlachs 3 Eier Gewürze und Kräuter Rucola zum Garnieren Zubereitung: Spargel in kleine Stücke schneiden und anbraten, dann den Lachs dazu und immer wieder durchrühren bis der Lachs bröselig ist, alles würzen, vorsichtig salzen, da der Lachs schon sehr salzig ist. In einer anderen Pfanne…
Zutaten (2 Pers.) 200 g Möhren, 1 kleine Stange Lauch 200 g Putenbrustfilet 200 g Champignons 50 g Naturreis 1 TL Öl 100 ml Milch (0,3 % Fett) 2 Ei, Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat 20 g Reibekäse (15 % Fett) 1 kleine Zwiebel 1 Dose stückige Dosentomaten Zubereitung: 200…
Zutaten (2 Pers.) 1 kleiner Kopf Blumenkohl Geriebene Muskatnuss Frisch gemahlener Pfeffer 1 Scheibe gekochter Schinken (60 g ) 150 g Gouda min. 30% Fett i. Tr. Zubereitung: Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in Salzwasser kochen. Im Sieb abtropfen, auf einem feuerfesten Teller anrichten, mit geriebener Muskatnuss bestreuen und…
Zutaten (2 Pers.) 500 g rote Paprikaschoten 2 kleine rote Zwiebeln 2 Eier 1 Knoblauchzehe 1 EL Öl 120 ml Gemüsebrühe 2 EL Balsamico-Essig gehackter Rosmarin Salz und Pfeffer nach Belieben: 2 EL Naturjoghurt & frische Kräuter Zubereitung: 500 g bunte Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden. Je 1 Schalotte sowie…
Zutaten (2 Pers.) 400 g Bohnen (z.B. weiße Bohnen oder Kidneybohnen aus der Dose) 250 g Hähnchenbrustfilet 1 Zwiebeln 2 EL Butterschmalz ½ l Geflügelbrühe 2 Lorbeerblätter Salz, Pfeffer frische Petersilie Zubereitung: Bohnen über einem Sieb aus der Dose gießen, kurz abspülen und gut abtropfen lassen. Hähnchenbrustfilet abtupfen und mit…
Zutaten (2 Pers.) 4 kleine Zucchini 20 g geriebener Parmesan 1 Bund Petersilie 2 Eier 2 EL Mehl 2 TL Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung: Zucchini waschen, putzen und mit einer Reibe fein raspeln. In einer Schüssel mit 1 TL Salz mischen und ruhen lassen. Petersilie waschen und hacken. Die…
Zutaten (2 Pers.) 200 g Kartoffeln 300 g Seelachsfilet 2 TL Mehl 2 Ei 50 g Cornflakes 2 TL Öl 300g Salatgurke 2 EL Weißweinessig Salz, Pfeffer, Dill 1 TL Öl Zubereitung: Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser garen. Seelachsfilet in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Mehl,…
Zutaten (2 Pers.) 1 Zucchini 30 g Kichererbsenmehl 1/4 TL Salz 60 ml Milch 40 g Semmelbrösel Zubereitung: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Ein Backofenrost mit Backpapier auslegen. Die Zucchini waschen, abtrocknen und in Sticks von Pommes Größe zuschneiden. Auf einen Teller Salz und Kichererbsenmehl vermischen, auf einem…
Zutaten (2 Pers.) je ½ Paprikaschote (rot, grün) 1 Zwiebel (rot) 5 Champignons, 10 Kirschtomaten 2 Frühlingszwiebeln 3 Scheibe Schinken (gekocht) 1 Handvoll Rucola 1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft) 200 g Hüttenkäse, 2 Eier (Größe M) 3 EL geriebener Käse (fettarm) etwas Salz und Pfeffer, Oregano 250 g Tomaten…
