Zutaten (2 Pers.) 400 g festkochende Pellkartoffeln, vom Vortag 300 g Endiviensalat 100 g Bacon, in Scheiben 1 TL Butter 4 EL Weißweinessig 40 ml Rapsöl 2 Prisen Zucker Salz Pfeffer, aus der Mühle Zubereitung: Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Den Salat putzen, waschen, trocknen, schleudern und klein…
Zutaten (2 Pers.) 300 g Spargel Salz, Zucker, Muskat 1EL Butter, 1 EL Mehl 50 ml Sahne Pfeffer, aus der Mühle 15 g Parmesan Kerbel, zum Garnieren Zubereitung: Den Spargel schälen in 3 cm Stücke schneiden. Spargelschalen mit 750 ml Wasser, 1 Prise Salz und 1 Prise Zucker im Topf…
Zutaten (2Pers.) 1 Zucchini 1 große Paprikaschote 150 g Cherrytomaten 400 g Hähnchenfleisch oder Putenfleisch, geschnetzelt 200 g Kräuterfrischkäse oder Tomate-Ricotta-Frischkäse etwas Knoblauchöl Salz und Pfeffer n. B. Kräuter Zubereitung: Die Zucchini in Scheiben und Paprikaschote klein schneiden. Vorerst beiseitelegen. Die Tomaten halbieren und bei Seite legen. Das Knoblauchöl in…
Zutaten (2Pers.) 2 Zwiebel 250 g Hackfleisch 500 g Lauch (Porree) Pfeffer, Salz 250 ml Gemüsebrühe 50 g Reis 100 g Schmelzkäse Zubereitung: Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und mit Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne anbraten. Lauch putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Lauch mit anbraten, mit Pfeffer würzen,…
Zutaten (2Pers.) 150 g Bratwurst ½ EL Öl 250 g Möhren 250 Mairübchen ½ rote Zwiebel ¼ Topf Kerbel ½ EL Currypulver 1 EL Mehl â…› l Gemüsebrühe â…› l Milch Salz, Pfeffer Zubereitung: Würstchen halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Würstchen unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Inzwischen Möhren…
Zutaten (2 Pers.) 2 Paprika 400g Kürbis 2 Zwiebel 2 Zucchini 1 Karotten 80g Parmesan gerieben 3 EL Olivenöl, 1Knoblauch 1 EL Honig Zubereitung: Die Paprika in Streifen schneiden, Zwiebeln würfeln. Das Gemüse ebenfalls in Stücke schneiden. Aus dem Öl, der gehackten Knoblauchzehe und dem Honig eine Marinade erstellen. Diese…
Zutaten (2 Pers.) 2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 g Hackfleisch 2 TL Tomatenmark 1 TL Öl 300 g gehackte Tomaten (Dose) 600 g Blattspinat (TK) 80 g Feta (9% Fett) Zubereitung: Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln und mit Tatar und 1 TL Tomatenmark in einem Topf mit dem Öl unter…
Zutaten (2 Pers.) 400 g Putenbrust Öl 400 g Porree (Lauch) 1 Paprikaschote rot 200 ml Hühnerbrühe 5 EL Sojasauce 100 g Schlagsahne 1 TL Currypulver Salz & Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Die Putenbrust in mundgerechte Streifen schneiden. Das Putengeschnetzelte in dem Butterschmalz in einer Pfanne rundherum anbraten. Den Porree…
Zutaten (2 Pers.) ½ Zwiebel 200 g Kirschtomaten 1 Handvoll Kräuter (z.B. Petersilie, Kerbel, Basilikum) 5 Eier Salz, Pfeffer Zubereitung: Zwiebel schälen und würfeln. Kirschtomaten halbieren. Die Kräuter zusammen mit den Eiern verquirlen und würzen. Nun etwas Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebelwürfel zusammen mit den Tomaten kurz…
Zutaten (2 Pers.) 250 g mageres Rinderhack 1 Zwiebel 100 g Frischkäse 100 ml Gemüsebrühe 200 g Tomaten aus der Dose 2 EL Tomatenmark 2 Paprika, rot 1 Zucchini 100 g geriebener Mozzarella 1 Knoblauchzehe 2 TL Oregano Salz, Pfeffer, Dill, Muskatnuss Zubereitung: Knoblauch und Zwiebel schälen und klein würfeln.…
