Zutaten (2 Pers.) 350 g Hähnchenbrustfilet 500 g Champignons 200 ml Gemüsebrühe 2 Frühlingszwiebeln 4TL Erdnussöl 60 g Frischkäse, 5 % Fett Salz Pfeffer Paprikapulver, Petersilie Zubereitung: Das Hähnchenbrustfilet beidseitig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Pilze in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Hälfte des Öls…
Zutaten (2 Pers.) 260 g Hähnchenbrustfilet 140 g Kartoffeln 200 g Blumenkohl 1 Paprika, grün 1 Zwiebel/n 2 TL Tomatenmark 100 ml Gemüsebrühe 40 g Feta 40 g geriebener Mozzarella2 TL Öl Salz, Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen 20 Minuten im Salzwasser kochen. Abkühlen, in Würfel schneiden. Röschen vom Blumenkohl…
Zutaten (2 Pers.) 170 Gramm Pasta (Sorte je nach Belieben) 1 mittelgroße Hühnerfilet Salz, Pfeffer 200 g grünen Spargel 200 ml Sahne 35 g Pesto 2 EL Olivenöl Zubereitung: Pasta in Salzwasser kochen. Das Hühnerfilet der Länge schneiden und beide Seiten mit Salz, Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einer…
Zutaten (2 Pers.) 250 g Zucchini 75 g Feta 1/2 Bund Dill 1/2 Bund Petersilie 1 kleine Paprikaschote 1 Ei 15 g Mehl Salz, Pfeffer 1 Esslöffel Öl 100 g Tzatziki Zubereitung: Die Zucchini waschen und raspeln. In ein Sieb geben und mit 1 EL Salz vermengen, ca. 5 Minuten…
Zutaten (2Pers.) 2 Rinderrouladen 6 Scheiben Bacon Speck Salz, Pfeffer Senf 2 Zwiebeln 3 – 4 Gewürzgurken Öl 300 ml Wasser etwas Bratensaft (ich nehme da ausnahmsweise Maggi) etwas Mondamin Zubereitung: Rinderrouladen waschen, abtrocknen mit Pfeffer, Salz würzen und innen mit Senf bestreichen. Nun in jede Roulade gleichmäßig den Bacon…
Zutaten (2 Pers.) 250 g Reginette 1 Schalotte 1 Stange Lauch, nur den hellen Teil 2 EL Pflanzenöl 250 g gemischtes Hackfleisch 50 ml Weißwein 125 ml Fleischbrühe Pfeffer, aus der Mühle Cayennepfeffer, Salz Zubereitung: Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen, anschließend abgießen und abtropfen lassen. Die…
Bärlauch ist ein im Frühjahr sehr bald wachsendes Heilkraut, dass nicht in jeder Region wächst, weil es den feuchten Waldboden bevorzugt. Hauptsächlich Laubwälder, und zwar u.a. in Rotbuchenwäldern, findet man ihn oft. Mittlerweile kann man ihn auch auf dem Markt kaufen oder in jeder besser sortierten Gärtnerei. Der Bärlauch wirkt…
Zutaten (2Pers.) ½ Kopf Wirsing Salz, 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Ei, 1 TL Senf 1,5 EL kernige Haferflocken 200 g gemischtes Hackfleisch Pfeffer 1 Dose stückige Tomaten 1 EL Kräuter der Provence, getrocknet 2 EL Pflanzenöl Zubereitung: Die äußeren Blätter vom Wirsing entfernen, 8 große Wirsingblätter vorsichtig vom Strunk…
Zutaten (2 Pers.) 35 g Tomatenmark 25 ml Wasser 0,25 TL Oregano (getrocknet) 0,25 TL Basilikum (getrocknet) Pfeffer, Salz 1 gelbe Paprika, 1 rote Paprika, 1 grüne Paprika 50 g kleine Rispentomaten 50 g Mais (Dose) 1 Zwiebel 50 g geriebener Mozzarella 50 g geriebener Cheddar 1 Stiel(e) Basilikum Pfeffer,…
Zutaten (2 Pers.) 250 g mageres Schweinefleisch 2 EL Sojasoße 1 TL Mehl, Salz, Pfeffer, Ingwerpulver 125 g Möhren 125 g Spinat 50 g Champignons 2 EL Pflanzenöl 1 L Heiße Fleischbrühe 15 g Glasnudeln 3 EL Sojasoße 2 EL Reiswein oder Sherry Zubereitung: Schweinefleisch in feine Streifen schneiden. Aus…
