Kategorie Allgemein

Gebackener Chinakohl in Hähnchen-Curry-Sauce

Zutaten: (2 Pers.) 500 gr. Chinakohl 300 gr. Hähnchenfleisch 200 gr. Creme fraiche 200 gr. frische Schlagsahne 30 gr. Parmesan Salz und Pfeffer 2 TL Currypulver etwas Öl zum Anbraten Zubereitung: Hähnchen kleinschneiden und in einer Pfanne in etwas Öl…

Hackfleischpfanne mit Chinakohl

Zutaten: (2 Pers.) 300 g Hackfleisch 3 Frühlingszwiebeln 250 g Chinakohl 1 EL Öl 3 EL helle Sojasauce Pfeffer, Salz, Paprika Knoblauch, Koriander Zubereitung: Den Knoblauch hacken, Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in schräge Stückchen schneiden (auch das Grün). Den Chinakohl…

Glasierte Mairübchen mit Rindersteak

Zutaten (2Pers.) 2 Mairübchen 3 EL Olivenöl Meersalz, Pfeffer 3 EL dunkler Balsamico 2–3 Stiele frischer Oregano 2 Rindersteaks (à ca. 150 g)   Zubereitung: Die Mairübchen waschen, schälen, halbieren und in Spalten schneiden. In einer Pfanne 1 EL Öl…

Grüne Bohnensuppe

Zutaten (2Pers.) 400 g grüne Bohnen 100 g Kartoffeln 100 g Sellerieknolle 1/2 Lauchstange, 1 Karotte 1 Kohlrabi 1 Bund Petersilie 1 große Gemüsezwiebel 1 EL Olivenöl 1,5 Liter Gemüsebrühe Salz und Pfeffer (aus der Mühle) Zubereitung: Grüne Bohnen waschen…

Zoodles Bolognese

Zutaten (2Pers.) 2 Zucchini 300g Hackfleisch-Rind 1 P. passierte Tomaten 3EL Tomatenmark 100ml Milch 1 große Möhre 1 Zwiebel, fein gehackt Salz, Pfeffer, Oregano Olivenöl Parmesan Zubereitung: Die Zucchini mit einem einen Spiralschneider in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln,…

Geschnetzeltes

Zutaten (2 Pers.) 400 g Geschnetzeltes 30 g Schinkenwürfel 4-5 frische Pilze 2 Lauchzwiebeln 1-2 EL Senf Öl Gewürze nach Wahl Zubereitung: Das Geschnetzelte zusammen mit den Schinkenwürfeln in etwas Öl scharf anbraten und würzen. Die Pilze und Lauchzwiebeln schneiden…

Blumenkohltaler

Zutaten (2 Pers.) 4 Eier 100g Parmesan 50g Mehl 20g Rucola Basilikum 400g Blumenkohl Salz und Pfeffer Gewürze nach Wunsch Kokosöl oder Olivenöl Zubereitung: Den Blumenkohl waschen, schneiden und klein reiben (mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine) Mit Salz und…

Blumenkohl-Curry-Rösti

Zutaten (2 Pers.) 600 g Blumenkohl 200 g Kefir 1 TL Currypulver Salz, Pfeffer 1 TL Weizenkeimöl 2 TL Sonnenblumenöl 30 g Petersilie Zubereitung: Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in etwas leicht gesalzenem Wasser ca. 4 Min. bissfest…

Berliner Currywurst Suppe

Zutaten (2 Pers.) 3 Currywürste (ohne Darm) 1 Dose gehackte Tomaten 200 ml Gemüsebrühe 1 rote Paprikaschote 3 TL Currypulver 20g Butter 1 Zwiebel 1 EL Zucker Salz & Pfeffer Zubereitung: Paprika und Zwiebel in kleine feine Würfel, und die…