Zutaten (2 Pers.) 600 g Kartoffeln 250 g Magerquark frische Kräuter nach Wahl (z. B. Petersilie, Schnittlauch und Dill) 2 EL Mineralwasser 1-2 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer 1 Prise Zucker Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen, eventuell mithilfe einer Bürste. Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser geben. Sie sollten zu zwei…
Zutaten (2 Pers.) 100 g Sojasprossen 150 g Möhren 1 Bund Lauchzwiebeln 1 Stück Ingwer 1 Knoblauchzehe 75 g Shiitakepilze 250 g Putenschnitzel 2 EL Öl, Salz, Pfeffer 7 EL Sojasoße Zubereitung: Sprossen abspülen und abtropfen lassen. ÂMöhren und Lauchzwiebeln schälen bzw. putzen, waschen und klein schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen, hacken. Pilze säubern,…
Zutaten (2 Pers.) 2 Zucchini 2 Zwiebeln 2 Paprika rot 2 Knoblauchzehen 200g geriebenen Käse 3 Eier Salz ,Pfeffer, Paprika Edelsüß Zubereitung: Zucchini in Scheiben schneiden auf ein Backblech oder Pizzablech legen. Paprika würfeln. Zwiebel würfeln und in eine Schüssel geben, Knoblauch dazu pressen. Nun die Eier und die Hälfte…
Zutaten (2 Pers.) 1 EL Öl300 g Hackfleisch300 g Kartoffeln200 g Paprikaschoten, 2 Möhren400 g Tomaten), stückige aus der Dose300 ml Gemüsebrühe, kräftige200 g Schmand2 EL TomatenmarkZucker, Salz, Paprikapulver, rosenscharf Zubereitung: Die Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprikaschoten ebenfalls klein schneiden. Das Öl in einer…
Zutaten (2 Pers.) ½ Blumenkohl 300 g Hähnchenfilet 3 Frühlingszwiebeln 1 EL Öl 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 100 g Blattspinat, frisch 250 ml Kokosmilch 2 EL Currypulver Salz, Pfeffer Zubereitung: Blumenkohl reinigen, in Röschen teilen und in einem großen Topf voll Salzwasser garen. Hähnchenbrust in Streifen schneiden und…
Zutaten (2 Pers.) 400 g Kohlrabi 400 g Kartoffeln 1/2 Bund Thymian 1/2 EL Öl 100 g Rinderhackfleisch 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer 1,5 EL Mehl 1/2 l Magermilch 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben 50 g Bergkäse Zubereitung: Kohlrabi und Kartoffeln schälen und waschen. Kohlrabi vierteln, beides in 2…
Zutaten (2 Pers.) 75 g Langkornreis 1 rote Paprika 75 g Kochschinken 50 g TK-Erbsen 2 Eier (M) 100 g Schmand 40 g Gouda mind. 45% Fett Salz, Pfeffer, Paprikapulver 2 EL gehackte Petersilie Zubereitung: Den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Die Paprikaschoten halbieren, die weißen Kerne und Trennwände…
Zutaten (2 Pers.) 2 Kohlrabi, 1 Schalotte 150 g gemischtes Hackfleisch Salz, Pfeffer, aus der Mühle 100 g mehligkochende Kartoffeln 2 EL Butter 75 ml Gemüsebrühe 50 ml Sahne 1 EL frisch gehackte Petersilie Zubereitung: Die Kohlrabis schälen, die Unterseite glatt abschneiden, das junge Grün fein hacken und die Kohlrabi…
Tomatensalat Zutaten: 500g Dattel Cherrytomaten 1/2 Gurke 25g Ruccola 100g Fetakäse 50g Feldsalat 100g Mozzarella 1 Zwiebel Zubereitung: Feldsalat, Zwiebel und Ruccola mit dem Küchenmesser kleinschneiden oder hacken. Die Dattel Cherrytomaten und die Gurke auf einem passenden Küchenbrett in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Fetakäse und den…
Zutaten (2 Pers.) 250 g Hähnchenbrust, oder Putenbrust 400 ml Kokosmilch 2 EL Sojasauce 2 TL Currypaste rot 5 Frühlingszwiebeln 2 rote Paprikaschoten 1 Glas Bambusscheiben 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, die Paprika und die Frühlingszwiebeln ebenfalls klein schneiden. Den Knoblauch hacken. Die Currypaste im Wok…
