Zutaten (2 Pers.) 200 g kleine, festkochende Kartoffeln 16 Stangen grünen Spargel 1 rote Zwiebel, Salz 200 g grüne Bohnen 250 g geräucherter Lachs Vinaigrette: 5 EL Rotweinessig 5 EL Weißweinessig 100 ml Olivenöl Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker Sauce: 1 Ei, 2 EL Schmand 200 ml Olivenöl 1 EL…
Zutaten: 2 Eier 1 EL Senf 1 EL Stärke 1 TL Salz 1 TL Gewürzmischung (Pfeffer, Paprikapulver…) 1 EL Öl 2 TL Sesamöl 500 g Fleisch (Hähnchen, Rind, Lamm) Zubereitung Alle Zutaten ordentlich miteinander vermengen und zum Fleisch geben. Das Fleisch am besten über Nacht in der Marinade durchziehen lassen.…
Zutaten (2 Pers.) 200 g Möhren, 1 kleine Stange Lauch 200 g Putenbrustfilet 200 g Champignons 50 g Naturreis 1 TL Öl 100 ml Milch (0,3 % Fett) 2 Ei, Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat 20 g Reibekäse (15 % Fett) 1 kleine Zwiebel 1 Dose stückige Dosentomaten Zubereitung: 200…
Zutaten (2 Pers.) 1 kleiner Kopf Blumenkohl Geriebene Muskatnuss Frisch gemahlener Pfeffer 1 Scheibe gekochter Schinken (60 g ) 150 g Gouda min. 30% Fett i. Tr. Zubereitung: Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in Salzwasser kochen. Im Sieb abtropfen, auf einem feuerfesten Teller anrichten, mit geriebener Muskatnuss bestreuen und…
Zutaten (2 Pers.) 500 g rote Paprikaschoten 2 kleine rote Zwiebeln 2 Eier 1 Knoblauchzehe 1 EL Öl 120 ml Gemüsebrühe 2 EL Balsamico-Essig gehackter Rosmarin Salz und Pfeffer nach Belieben: 2 EL Naturjoghurt & frische Kräuter Zubereitung: 500 g bunte Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden. Je 1 Schalotte sowie…
Zutaten (2 Pers.) 400 g Bohnen (z.B. weiße Bohnen oder Kidneybohnen aus der Dose) 250 g Hähnchenbrustfilet 1 Zwiebeln 2 EL Butterschmalz ½ l Geflügelbrühe 2 Lorbeerblätter Salz, Pfeffer frische Petersilie Zubereitung: Bohnen über einem Sieb aus der Dose gießen, kurz abspülen und gut abtropfen lassen. Hähnchenbrustfilet abtupfen und mit…
Zutaten (2 Pers.) 1 Zwiebeln 150 g polnische Wurstspezialitäten 250 g Sauerkraut 1 EL Butter 100 g Speckwürfel, (Bacon) 150 ml trockener Weißwein 1 -2 Lorbeerblätter 6 – 8 Wacholderbeeren Zubereitung: Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Würste ggf. pellen und klein schneiden. Das Sauerkraut in einem…
Zutaten (2 Pers.) 4 kleine Zucchini 20 g geriebener Parmesan 1 Bund Petersilie 2 Eier 2 EL Mehl 2 TL Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung: Zucchini waschen, putzen und mit einer Reibe fein raspeln. In einer Schüssel mit 1 TL Salz mischen und ruhen lassen. Petersilie waschen und hacken. Die…
Zutaten (2 Pers.) 200 g Kartoffeln 300 g Seelachsfilet 2 TL Mehl 2 Ei 50 g Cornflakes 2 TL Öl 300g Salatgurke 2 EL Weißweinessig Salz, Pfeffer, Dill 1 TL Öl Zubereitung: Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser garen. Seelachsfilet in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Mehl,…
Zutaten (2 Pers.) 1 Zucchini 30 g Kichererbsenmehl 1/4 TL Salz 60 ml Milch 40 g Semmelbrösel Zubereitung: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Ein Backofenrost mit Backpapier auslegen. Die Zucchini waschen, abtrocknen und in Sticks von Pommes Größe zuschneiden. Auf einen Teller Salz und Kichererbsenmehl vermischen, auf einem…
