Willkommen in meiner Schlemmerküche

Leckere Rezepte zum Kochen & Backen

Deftige Bandnudeln mit Speck & Schmand

Zutaten-Check (für 2 Pers.): 200g Bandnudeln (Tagliatelle) 300g Sauerkraut (gut abgetropft) 100g geräucherter Speck (gewürfelt) 🥓 1 Zwiebel, fein gewürfelt 100g Schmand oder Crème fraîche 50ml Nudelwasser Salz, Pfeffer, Prise Kümmel (optional) So geht die schnelle Hausmannskost: Kochen: Bandnudeln nach…

Herbstlicher Kürbis-Eintopf ohne Kokosmilch

Zutaten: (2–3 Portionen) 1 Kürbis (z. B. Hokkaido) 1–2 Kartoffeln 1 Bund Lauch 200–300 g Rosenkohl 1 Zwiebel (optional) 1–2 Knoblauchzehen (optional) 1–1,2 l Gemüsebrühe Öl zum Anbraten Salz & Pfeffer Gewürze nach Geschmack: Muskat, Paprika, Thymian, Lorbeer Optional: etwas…

Lachs mit cremiger Pilzsauce und Spinat

Zutaten (2Pers.) 2 Lachsfilets 200 g Champignons 200 ml Sahne 100 ml Gemüsebrühe 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Senf 200 g frischer Spinat 1 EL Butter Salz, Pfeffer, Dill Zubereitung: Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen, in…

Spargel Wraps

Zutaten (2 Pers.) 2 Wraps 2 Scheiben gekochten Schinken 500 g Spargel 1 Pk. Sauce Hollandaise 100 g Käse gerieben Zubereitung: Der Spargel schälen und kochen. Die Wraps für 10 Sekunden in die Mikrowelle legen. Dann mit der Scheibe gekochten…

Chinakohl mit Bandnudeln

Zutaten (2Pers.) 200 gr Chinakohl 150 gr Bandnudeln 150 ml Brühe 2 EL Kräuterfrischkäse 200 gr Pass. Tomaten Öl, Pfeffer, Salz 1 rote Zwiebel Zubereitung: Die Bandnudeln nach Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit den Chinakohl in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln.…

Nudeln mit Rosenkohl-Champignon-Soße

Zutaten: (2Pers.) 200 g Spaghetti 200 g Rosenkohl Salz 150 g Champignons 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 50 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne Pfeffer frische Petersilie Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Währenddessen den Rosenkohl putzen…

Zucchini – Lachs – Soße zu Bandnudeln

Zutaten (2Pers.) 200 g Zucchini 200 g Bandnudeln 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel Salz, Pfeffer 100 ml Brühe 100 ml Sahne 150 g Lachsfilet Zubereitung: Bandnudeln nach Packungsanleitung kochen. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, mit der gepressten Knoblauchzehe sowie den…

Nudeln mit Spinatsoße

Zutaten: (2Pers.) 250 g Blattspinat 1 Zwiebel 1 Becher Schmand 75 g Kräuterschmelzkäse Salz und Pfeffer Muskat 180 g Spaghetti Zubereitung: Die Spaghettis wie gewohnt im Salzwasser kochen und abgießen. In der Zwischenzeit die Zwiebel würfeln und in Öl glasig…

Spätzle-Pfanne mit Spinat und Champignons

Zutaten: (2Pers.) 250 g Spätzle 125 g Champignons 100 g frischer Blattspinat 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehen 1 EL Butter 100 ml Sahne 75 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer 1 Prise Muskatnuss Petersilie Zubereitung: Die Spätzle nach Packungsangabe kochen. Putze die…