Feine Rezepte aus meiner Küche zum nachkochen
Feine Rezepte aus meiner Küche zum nachkochen
Dieser Eintopf ist wärmend und eignet sich perfekt als Hauptmahlzeit. 🥕 Zutaten: (2Pers.) Etwa 1/2 Kopf Wirsing 1 große Süßkartoffel 1 große Karotte 1 Zwiebel 2 EL Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl) Ca. 500 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Paprikapulver (edelsüß…
🍽️ Zutaten (für 2 Portionen) 1/2 große Steckrübe (Kohlrübe, ca. 300g) 250 g Rosenkohl 250 g Kartoffeln 1 große Zwiebel 500 ml Gemüse- oder Fleischbrühe 1 EL Öl oder Butter (zum Anbraten) Salz und Pfeffer Muskatnuss (optional, aber sehr empfehlenswert…
🍲 Deftig & Wärmend: Steckrübeneintopf mit Kassler (Omas Rezept!) 🥕 Dieser Eintopf ist ein echtes Soulfood, das besonders gut schmeckt, wenn er am nächsten Tag aufgewärmt wird. Zutaten-Check (für 4-6 Pers.): 1 kg Steckrüben (geschält, gewürfelt) 500g Kartoffeln (geschält, gewürfelt)…
(Für 4 Portionen) 🛒 Zutaten Für die Klopse 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind) 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt 1 altes Brötchen (oder 3 EL Semmelbrösel), in Milch eingeweicht und ausgedrückt 1 Ei (Größe M) Salz, Pfeffer Für die Sauce…
(Für eine große Auflaufform, ca. 4–5 Portionen) 🛒 Zutaten Für die Basis 12–15 Fischstäbchen (tiefgekühlt) 800 g Kartoffeln, gekocht (vom Vortag oder frisch) 1 Zwiebel, fein gewürfelt Für die Sauce 20 g Butter 20 g Mehl (Type 405) 400 ml…
(Ergibt 2 Portionen) 🛒 Zutaten Für die Eier 4 Eier (Größe M) Salz Für die Senfsauce (Béchamel-Basis) 30 g Butter 30 g Mehl (Type 405) 400 ml Gemüsebrühe (oder Milch/Mischung aus beidem) 3 EL mittelscharfer Senf 1 EL scharfer Senf…
(Ergibt ca. 2 Portionen) 🛒 Zutaten 250 g Möhren 200 g Kartoffeln (mehlig oder vorwiegend festkochend) 1 große Zwiebel 1 Zehe Knoblauch (optional) 1 EL Butter oder Öl 400 ml Gemüsebrühe 50 ml Sahne (oder Hafersahne für die vegane Variante)…
Backklassiker (Laugenbrötchen) 🥨 🥨 Wie vom Bäcker: Original Laugenbrötchen mit dem Natron-Trick! 🇩🇪 Der Schlüssel zum Erfolg ist das Bad in der warmen Natronlauge, das die Oberfläche karamellisieren lässt und die typische Konsistenz gibt. Zutaten-Check (für 8–10 Brötchen): Für den…
(Für ein kleines Blech, ca. 30×20 cm, oder eine große Auflaufform) 🛒 Zutaten 1. Für den Hefeteig 500 g Weizenmehl (Type 405) 250 ml Milch, lauwarm 40 g frische Hefe (oder 14 g Trockenhefe, ca. 2 Päckchen) 80 g Zucker…