Zutaten (2 Pers.) 2 Kabeljau Filets (a´250 g) 1 EL Senf 2 EL Olivenöl Saft 1/2 Zitrone 50 g fein geriebenen Parmesan 50 g gemahlene Mandeln 2 Zweige frischen Estragon, alternativ 1 TL getrockneten Estragon Salz, Pfeffer etwas Öl für die Auflaufform Zubereitung: Den Kabeljau unter fliessendem Wasser säubern und…
Zutaten (2Pers.) 3 Paprika 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 EL Tomatenmark 300 ml Wasser 1 Dose stückige Tomaten Salz, Pfeffer, etwas Zucker ggf. italienische Kräuter 100 g Reibekäse etwas Öl Zubereitung: Die Paprikaschoten halbieren und von den Kernen befreien. Eine Auflaufform oder ofenfeste Pfanne…
Zutaten (2 Pers.) 500 g Brokkoli (frisch oder tiefgefroren) 1 Schluck Sahne oder Milch 2 EL geriebenen Parmesan Salz, Pfeffer je nach Geschmack noch Kräuter oder ein paar gehackte Mandeln Zubereitung: Den Brokkoli gar kochen, er kann ruhig schön weich sein, und abgiessen.In den Topf zurück geben und mit einem…
Zutaten (2 Pers.) 2 Kohlrabi (ca. 500 g) 300 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehen 2 Frühlingszwiebeln 125 g Rotkäppchen “Frischer Landrahm†100 ml Sahne 100 g geriebener Emmentaler oder ein anderer würziger Käse Salz, Pfeffer, Muskat gerieben Öl zum Anbraten und für die Auflaufform Zubereitung: Den Kohlrabi in Stifte…
Zutaten (2 Pers.) 250 g Rinderhack 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehen 1 Paprika 1/2 Zucchini 1/2 Aubergine 1 Möhre 2 EL Tomatenmark ca. 150 ml Wasser Salz, Pfeffer Gewürze und Kräuter nach Wahl (z. B. Paprika edelsüß, Curry, italienische Kräuter) 2 Frühlingszwiebeln zum Dekorieren Schmand nach Belieben Zubereitung: Zunächst die Möhre…
Zutaten (2 Pers.) 3 Möhren 2 Kohlrabi 1 Zwiebel 400 g Rinderhack etwas Öl zum Anbraten Salz, Pfeffer 4 EL Kräuter Schmelkäse 250 ml Gemüsebrühe Zubereitung: Zunächst schält Ihr die Möhren und schneidet sie in Scheiben. Die Kohlrabi ebenfalls schälen und in Stifte schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Das Hackfleisch…
Zutaten (2 Pers.) 1 Mozzarella Wrap (man kann auch Kugeln nehmen) 500 g Auberginen 250 g Rindergehacktes 2 Lauchzwiebeln 1 Knoblauchzehen 2 Handvoll frisches Basilikum 1 Handvoll Kirschtomaten 1 TL Paprikamark 1 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß etwas Öl zum Anbraten und zum Einfetten der Auflaufform Zubereitung: Nehmt eine…
Zutaten: (2Pers.) 400 g Grüne Bohnen 1/2 kleine Zwiebel 100 ml Gemüsebrühe 3 EL hellen Essig nach Wahl 1 EL Öl nach Wahl (ich hatte Rapsöl) 1/2 TL getrocknetes Bohnenkraut (alternativ Thymian) Salz, Pfeffer 1/2 TL Zucker oder Zuckerersatz Zubereitung: Die Bohnen in Salzwasser leicht bissfest garen und in einem…
Zutaten: (2Pers.) 250 g Rinderhack 2 Zwiebeln 1 Chinakohl ca. 500gr 100 ml Gemüsebrühe 100 g Kräuterfrischkäse etwas Öl Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, optional Kümmel Zubereitung: Den Chinakohl von den äußeren Blättern befreien, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Das Hackfleisch in etwas Öl krümelig braten und ordentlich mit…
Zutaten: (2 Pers.) 1/2 Weißkohl ca. 500 gr 250 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebeln 1/2 Knoblauchzehe 400 g gehackte Tomaten aus der Dose 1 EL Tomatenmark 100 g Schmand 75 ml Wasser Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß Öl zum Anbraten Zubereitung: Die Zwiebeln in kleine Stücke haben und den Knoblauch pressen.Den Weißkohl…
