Zutaten (2 Pers.) 4 größere Kohlrabi 500 g Gehacktes (ich hatte halb/halb) 1 Zwiebel 1 Dose stückige Tomaten 2 EL Tomatenmark 200 g Kräuterfrischkäse 1 Becher Creme Fraiche 150 g geriebenen Emmentaler Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden, ca. 1/2 cm dick. Nun die…
Zutaten (2 Pers.) 400 g grüner Spargel 250 g Kirschtomaten 150 g Schinkenwürfel 4 Eier 100 ml Milch 80 g geriebener Käse (ich hatte Parmesan) 80 g Ricotta eine Handvoll frisches Basilikum Salz, Pfeffer Muskat Zubereitung: Den grünen Spargel in Stücke schneiden, auf mittlerer Hitze für 5 Minuten in etwas…
Zutaten:(2 Pers.) 700 g Rosenkohl (frisch oder tiefgefroren) 1 EL Zucker 2 Mettwürstchen 1 große Zwiebel Salz, Pfeffer, Muskat ein paar Scheiben Käse (ich habe Raclette Käse genommen) Zubereitung: Den Rosenkohl in Salzwasser (inkl. 1 EL Zucker) bissfest garen und danach in eine Schüssel mit kaltem Wasser abgiessen, damit er…
Zutaten: 3 Äpfel 150 g Butter oder Margarine 150 g Zucker 1 Prise(n) Salz 2 Eier (Gr. M) 1 Paket Puddingpulver “Vanille-Geschmack†(zum Kochen) 250 g Mehl 3 TL, gestr. Backpulver 5 EL Milch Fett Puderzucker Zubereitung: Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Fett, Zucker und…
Zutaten: 1 großer Kopf Wirsing 1 kg Gehacktes, 3 Eier Salz, Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer 750 ml Brühe 1 Dose Tomatenstücke Tomatenmark, Senf 1 Zwiebel etwas Butter 2 EL Mondamin Zubereitung: Den Wirsing vom Strunk befreien und vorsichtig die Blätter lösen. In einen großen Topf mit Wasser die Blätter etwa 10…
Zutaten(4 Pers.) 250 gr. Schälerbsen 4 große Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Bund Suppengrün 1 Stange Porree 1 Möhre 750 ml Gemüsebrühe 150 g gefrorene Erbsen 1 kg Schälrippchen Pfeffer, Salz Zubereitung: Das Suppengrün, den Porree, die Möhre sowie die Kartoffeln in Würfel schneiden.Die in Würfel geschnittenen Zwiebel in etwas Öl…
Zutaten für Backblech – 20 x 30 cm (1 Tasse = 200 ml) 5 St.Eier 1 Tasse Zucker 1 Tasse Öl 2 1/2 Tassen Mehl 2 TL Backpulver Obst nach Geschmack Vanillearoma nach Geschmack Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung: Die Eier mit Zucker schaumig rühren. Mit Backpulver vermischtes Mehl und Öl…
Zutaten: 20 gramm Steinpilze getrocknet 30 gramm Mischpilze getrocknet 1 Tl Thymian gerocknet 1 El Rosmarinnadeln getrocknet 2 El gehäuft Salat Kräuter getrocknet mit Zwiebel, Petersilie, 2 El Fleur de sel oder Meersalz Zubereitung: Die getrockneten Pilze abwiegen. Die Mischpilze, Steinpilze, Salz und Lorbeerblatt , Rosmarin und Thymian im Mixer…
Zutaten (2 Pers.) 400 g frisches Hähnchengeschnetzeltes 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 200 g frische Champignons (geviertelt) 20 kleine (80 g) Kirschtomaten (halbiert) 2 Knoblauchzehen (gehackt) 1 Lauchzwiebel 1 mittelgroße (200 g) Paprika rot (gewürfelt) 1 mittelgroße (200 g) Zucchini (gewürfelt) 200 g griechischer Schafskäse (gewürfelt) 100 g Gouda (gerieben)…
Zutaten (2 Pers) 200 g Rinderhackfleisch, mager 150 g Kartoffeln 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Möhren 350 ml Gemüsebrühe 70 g Kräuterschmelzkäse, 10 % Fett 2 TL saure Sahne, 10 % Fett 2 TL Rapsöl 1 Knoblauchzehe, gewürfelt Currypulver, Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Einen Topf auf hoher Stufe erhitzen. Rapsöl hineingeben…
