Zutaten (für 2 Personen): 1 kg Zucchini 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 1 EL Oregano getrocknet 1 Handvoll geriebenen Parmesan Zubereitung: Zunächst werden die Zucchini in feine Streifen geschnitten bis Ihr an den Kernen angelangt sind. Diese werden nicht mit verarbeitet, da das Gericht sonst einfach zu wässrig…
Zutaten (für 1 Blech): 1 Butternut Kürbis ca. 1 bis 1,2 kg 3 EL Öl 1 TL Salz 1 TL Currypulver 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL Pfeffer 2 EL Sesam Zubereitung: Den Kürbis vom Fruchtfleisch, also von dem faserigen Fleisch befreien und die Schale entfernen. Sie ist beim Butternut…
Zutaten (für 6 Frikadellen, 2 Personen) 2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft 2 große EL Magerquark 2 Eier Größe M 2 EL Haferflocken oder Semmelbrösel Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß zum Würzen, jeweils ca. 1 gestrichenen TL 1 Handvoll frisches Basilikum Öl zum Anbraten Zubereitung: Den Thunfisch sehr gut abtropfen lassen,…
Zutaten (3-4 Pers.) 1 Stück Putenbrust, ca. 1 kg 10 Scheiben Käse (z. B. Gouda) 300 g Frischkäse 300 g eingelegte Paprika Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß ca. 200 große Champignons Schnittlauch oder Petersilie Zubereitung: Zunächst schneidet Ihr die Paprika in kleine Stückchen und vermengt sie mit dem Frischkäse. Die Masse…
Zutaten (2 Pers.) 250 g Rinderhack 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehen 1 Weißkohl ca. 500 g 125 ml Gemüsebrühe 100 g Creme Legere und 2 gehäufte EL Bresso “Kräuter der Provence†etwas Öl Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, optional Kümmel Zubereitung: Befreit den Weißkohl von den äußeren Blättern, entfernt den harten Strunk…
Zutaten(3-4 Pers.) 1 Wirsing Kopf ca. 700 g 500 g Rindergehacktes 3 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 gehäuften EL Tomatenmark 1 TL Thymian getrocknet Salz, Pfeffer 1 Dose gehackte Tomaten 150 g geriebenen Käse 150 g Creme Fraiche etwas Öl zum Anbraten Zubereitung: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das…
Zutaten (2 Pers.) 250 g Rinderhack 250 g Rosenkohl (ich hatte welchen aus der Tiefkühltruhe) 1/2 Gemüsezwiebel 100 ml Sahne 50 ml Milch Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Majoran 6 Scheiben Käse (am besten eigent sich Scheiblettenkäse) 1 Handvoll Rucola Zubereitung: Den Rosenkohl im Salzwasser bissfest garen und abtropfen lassen. Währenddessen…
Zutaten (2 Pers.) 3 Stangen Porree (Lauch) 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 große Möhren 400 g Hackfleisch gemischt 3 gehäufte EL Kräuterschmelzkäse ca. 250 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Zubereitung: Das Hackfleisch in etwas Öl krümelig braten und aus der Pfanne nehmen.Lauch und Frühlingszwiebel in Ringe und die Möhren in feine Scheiben…
Zutaten (2 Pers.) 600 g Hähnchenbrustfilet Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Zucker oder Zuckerersatz, z. B. Xucker 2 Paprika (rot und gelb), alternativ ca. 6 Spitzpaprika 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Dose gehackte Tomaten Saft einer Limette 4 Stengel Basilikum 150 g geriebenen Käse nach Wahl, z. B. Emmentaler Zubereitung: Paprika…
Zutaten (2 Pers.) 1 Schweinefilet ca. 400 g 250 g braune Champignons 1 Zwiebel 150 ml Weißwein 200 g Creme Fraiche 2 TL mittelscharfen Senf Salz, Pfeffer, Zucker Zum Anbraten: 1 EL Öl und 1 EL Butter Schnittlauch Zubereitung: Zunächst die Zwiebel fein würfen und die Champignons in dicke Scheiben…
