Willkommen in meiner Schlemmerküche

Leckere Rezepte zum Kochen & Backen

Leichter Kartoffelsalat

pro Portion: 370 kcal Zutaten (2 Pers.) 500 g Kartoffeln, festkochend 3 mittelgroße Gewürzgurken 1/2 Bund Schnittlauch 120 g Miracle Whip Balance, ca. 10 % Fett 2 EL Milch, 1,5 % Fett 2 TL Senf Gewürze Salz, Pfeffer, Zubereitung: Die…

Stockfisch

Zutaten (2 Pers.) 500 g Stockfisch 500 g Kartoffeln (mehlig kochend) 200 g fetter Speck 200 ml Milch 1 EL Butter 1 – 2 EL Mehl Zubereitung: Der Stockfisch 2 Tage lang wässern damit er wieder weich wird (nach 24…

Heringsstipp

Zutaten (2 Pers.) 1 Päckchen Matjesfilet 1 Zwiebel ½ Apfel 1-2 Gewürzgurken 1 hartgekochtes Ei Pfeffer, Nelken, 1 Lorbeerblatt, Senfkörner 1 Becher Sahne Zubereitung: Die Matjes Filet ca. 15 Minuten in kaltes Wasser legen, damit das Salz etwas entzogen wird.…

Matjes mit Dillstippe

Zutaten (2 Pers.) 500 g grüne Bohnen 250 g Kartoffeln 10 g Butter Bohnenkraut 4 Matjesfilet 100 g Sahne Dickmilch oder saure Sahne Bund Dill 1 TL Paprikapulver Zubereitung: Bohnen waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel…

Thunfisch Pizza mit Hüttenkäse-Boden

Zutaten (2 Pers.) je ½ Paprikaschote (rot, grün) 1 Zwiebel (rot) 5 Champignons, 10 Kirschtomaten 2 Frühlingszwiebeln 3 Scheibe Schinken (gekocht) 1 Handvoll Rucola 1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft) 200 g Hüttenkäse, 2 Eier (Größe M) 3 EL geriebener…

Kräuter Rührei mit Lachs

Lachs Zutaten (2 Pers.) Dill, Schnittlauch, 4 Eier Salz, Pfeffer Butter oder Margarine 2 Scheiben Toast 75 g geräucherten Lachs in Scheiben Zubereitung: Dill und Schnittlauch waschen und klein schneiden. Eier in einer Schüssel aufschlagen und verquirlen. Mit Salz und…

Zwiebelfisch

Zutaten für 2 Personen: 2 Scheiben Fisch (Seelachs, Rotbarsch) 2 Zwiebeln Pfeffer, Salz, Paprika, Dill 1 Becher saure Sahne etwas Mehl Butter Zubereitung: Zwiebeln in Butter glasig andünsten, mit dem Mehl bestäuben. Dann den Becher saure Sahne unterrühren. Mit Salz,…

Kräuter – Lachs auf Bandnudeln

Zutaten (2 Pers.) 120 g Bandnudeln 200 g Lachs-Filet 2 Zwiebel 250 g stückige Tomaten (Dose) Pfeffer, Zucker, Salz 4EL fein geschnittenes Basilikum (frisch oder TK) Zubereitung: Bandnudeln bissfest garen. Lachs-Filet abspülen, in Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne ohne…

Fenchel-Nudeln mit Hack

Hack Zutaten (2 Pers.) 1 Zwiebel 1 Fenchelknolle (ca. 250 g) Öl, Zucker, Paprika 300 g Beefsteak-Hackfleisch 400 g Vollkorn-Nudeln (z. B. Penne) Salz, Pfeffer 1 EL Tomatenmark 150 ml Gemüsebrühe 1 Packung stückige Tomaten mit Kräutern Zubereitung: Zwiebel schälen…