Willkommen in meiner Schlemmerküche

Leckere Rezepte zum Kochen & Backen

Spitzkohl Linguine mit Putenstreifen

Zutaten (2Pers.) 100 g Linguine  (alternativ Spaghetti) 2 Zwiebeln 2 Möhren 2 TL Öl 200 g Putenfilet 400 g Spitzkohl 150 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Die Linguine in reichlich Salzwasser kochen. Zwiebel und Möhren kleinschneiden und in etwas…

Ratatouille-Pfanne

Zutaten (2 Pers.) je 1 gelbe, grüne und rote Paprikaschoten 1 Zucchini (200 g) 100 g Champignons 1 Knoblauchzehen Rosmarin, Thymian 2 Tomaten Olivenöl Salz, Pfeffer 6 EL Tomatensaft Baguette Brot Zubereitung: Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zucchini…

Zucchini Spaghetti mit Thunfisch Tomaten Soße

Zutaten (2 Pers.) 500 g Zucchini 2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Öl 400 g stückige Tomaten (Dose oder Tetrapak) Salz, Pfeffer und Zucker 100 g Thunfisch aus der Dose (natur) frischer Basilikum Zubereitung: Zucchini mit einem Gemüseschneider zu Spaghetti…

Spinat, Kartoffelpüree und Spiegelei

Spiegelei Zutaten (2 Pers.) 300 g mehlig kochende Kartoffeln 50 ml Milch, 25 g Butter Muskatnuss, Salz, Pfeffer 500 g Blattspinat 1 Zwiebel, 1 EL Butter 1 TL Mehl, 35 ml Sahne 1 EL Butter, 2 Eier Zubereitung: Kartoffeln schälen,…

Senf Eier mit Blattspinat

Zutaten (2 Pers.) 1 Zwiebel 1 EL Mehl, gestrichen 150 ml Milch 175 ml Instant-Brühe 2 EL Senf, mittelscharf 1 TL Zitronensaft 4 Eier 300 g Blattspinat Salz, Pfeffer, Muskat 2 EL Butter Zubereitung: Zwiebel fein würfeln in etwas Butter…

Reis Topf mit Gurke

Zutaten (2Pers.) 100 g Reis 1 Schlangengurke 2 Tomaten 1 Zwiebel Salz, Pfeffer, Dill, Paprika 1 EL Creme Fraiche (alternativ saure Sahne) 100 ml Kochsahne 1 TL Weinessig etwas frischen Parmesankäse Zubereitung: Reis in Salzwasser kochen. Öl in einer Pfanne…

Paprika-Kartoffel-Gulasch

Gulasch Zutaten (2 Pers.) 2 Gemüsezwiebeln 1 Knoblauchzehe 400 g Kartoffeln 3 Paprika, rot 1 Bund Salbei 2 TL Öl 2 TL Tomatenmark 500 ml Brühe 400 g Tomaten 1 Prise Pfeffer 2 TL Frischkäse   Gemüsezwiebel und Knoblauch schälen,…

Paprika Kichererbsen Topf mit Hackfleisch

Zutaten (2 Pers.) 1 Dose Kichererbsen 3 rote Paprikaschoten 1 rote Zwiebel 1 EL Öl 300g Rinderhack 2 EL Tomatenmark 1 EL Paprikapulver 1 TL getrockneter Thymian, Salz 1 EL Creme Fraiche Zubereitung: Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen, kalt…

Kürbis – Hack – Pfanne

Zutaten (2 Pers.) 750 g Hokkaido-Kürbis 100 g Lauchzwiebeln 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 1Stiele Pfefferminze 100 g Vollmilch-Joghurt 200 g Lammhackfleisch Zimt, Kreuzkümmel Zubereitung: Kürbis waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 4…