Feine Rezepte aus meiner Küche zum nachkochen
Feine Rezepte aus meiner Küche zum nachkochen
Zutaten (2 Pers.) 1/2 Bund Lauchzwiebeln, 2 Chicoree (ca. 150 g) 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker 50 g magere Schinkenwürfel 250 g stückige Tomaten 75 g Gouda 100 g Hüttenkäse Zubereitung: Die Lauchzwiebeln putzen, waschen in feine Ringe schneiden.…
Zutaten (2 Pers.) 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe Olivenöl 1 Tasse Risotto Reis 1 Fenchelknolle 100 ml Weißwein, Knapp ½ L Fenchelsud Geriebener Käse, 25 g Butter Grün vom Fenchel Zubereitung: Den Fenchel in etwa 1 l Wasser ca. 5 Minuten…
Zutaten (2 Pers.) 1 Zwiebel, 75 g Möhren 75 g Auberginen, 50 g Lauch 50 g Hackfleisch, Olivenöl 1 EL Tomatenmark ¼ L Gemüsebrühe 1 Dose Tomatenstücke Rosmarin, Salz, Pfeffer 100 g Reis Zubereitung: Zwiebel, Möhren und Auberginen sowie den…
Zutaten (2 Pers.) 1 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehen 1 EL Gemüsebrühe, 1 EL + etwas Butter, 100 g Risotto Reis, 100 ml trockener Weißwein je 1/2 gelbe und rote Paprikaschote, 1 Zucchini 2-3 reife Tomaten, 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Salbei,…
Zutaten (2 Pers.) 500 g Kartoffeln 1 Zwiebel (ca. 250 g) Wirsingkohl 1 EL Butterschmalz Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika 1 TL getrockneter Thymian 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten 200 g Wiener Würstchen 1 EL Öl Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und…
Zutaten (2 Pers.) 400 g Kartoffeln 500 g Paprika 1 Dose stückige Tomaten (Dose) 100 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Muskat, Thymian 2 kleine Eier 160 g saure Sahne 2 gehäufter TL Mehl Zubereitung: Kartoffeln garen, abgießen, pellen und noch heiß…
Zutaten (2 Pers.) 500 g Erbsen 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl, 10 g Butter 125 g Risotto Reis Pfeffer, Salz 250 ml Gemüsebrühe, 125 ml trockener Weißwein 100 g gekochter Schinken (etwas dickere Scheiben) 50 g Parmesankäse, Basilikum…
Zutaten (2 Pers.) 2 Karotten 2 TL Öl 500 ml Gemüsebrühe (alternativ: Fleischbrühe) 200 g Erbsen 10 Kirschtomaten 80 g Reis, gekocht 4 EL Basilikumblätter (alternativ: Estragon Blätter) Zubereitung: Geputzte und gewürfelte Karotten im Öl andünsten. Mit heißer Brühe auffüllen.…
Zutaten (2 Pers.) 160 g Schweinefilet 2 TL Öl 2 Zwiebeln 2 Karotten 2 Paprikaschoten 70 g Langkornreis 2 EL Tomatenmark 2 Prisen Oregano 2 Lorbeerblätter 300 ml Gemüsebrühe Zubereitung: Das Schweinefilet in Streifen schneiden und mit der gehackten Zwiebel…