Zutaten (2 Pers.) 250 g Zucchini 75 g Feta 1/2 Bund Dill 1/2 Bund Petersilie 1 kleine Paprikaschote 1 Ei 15 g Mehl Salz, Pfeffer 1 Esslöffel Öl 100 g Tzatziki Zubereitung: Die Zucchini waschen und raspeln. In ein Sieb geben und mit 1 EL Salz vermengen, ca. 5 Minuten…
Zutaten (8 Stück) 300 g Mehl, Weizen Typ 405 150 g Quark, Vollfettstufe 1 Päckchen Backpulver 1 Ei 7 EL Milch 6 EL Sonnenblumenöl Salz Zubereitung: Eine große Schüssel bereitstellen und das Mehl hineinsieben. Anschließend Quark, Backpulver, Ei, Milch, Öl und 1 TL Salz hinzugeben und aus den Zutaten einen…
Zutaten (2Pers.) 2 Rinderrouladen 6 Scheiben Bacon Speck Salz, Pfeffer Senf 2 Zwiebeln 3 – 4 Gewürzgurken Öl 300 ml Wasser etwas Bratensaft (ich nehme da ausnahmsweise Maggi) etwas Mondamin Zubereitung: Rinderrouladen waschen, abtrocknen mit Pfeffer, Salz würzen und innen mit Senf bestreichen. Nun in jede Roulade gleichmäßig den Bacon…
Zutaten (2 Pers.) 250 g Reginette 1 Schalotte 1 Stange Lauch, nur den hellen Teil 2 EL Pflanzenöl 250 g gemischtes Hackfleisch 50 ml Weißwein 125 ml Fleischbrühe Pfeffer, aus der Mühle Cayennepfeffer, Salz Zubereitung: Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen, anschließend abgießen und abtropfen lassen. Die…
Zutaten für 12 Stück: 1 kleiner Apfel 170 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 120 g weiche Butter 1 Päckchen Vanillezucker 3 Eier 180 g Zucker Saft einer Zitrone Zubereitung: Apfel schälen und klein würfeln. Stückchen sofort in den Zitronensaft legen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier cremig rühren. Mehl und Backpulver…
Bärlauch ist ein im Frühjahr sehr bald wachsendes Heilkraut, dass nicht in jeder Region wächst, weil es den feuchten Waldboden bevorzugt. Hauptsächlich Laubwälder, und zwar u.a. in Rotbuchenwäldern, findet man ihn oft. Mittlerweile kann man ihn auch auf dem Markt kaufen oder in jeder besser sortierten Gärtnerei. Der Bärlauch wirkt…
Zutaten (2Pers.) ½ Kopf Wirsing Salz, 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Ei, 1 TL Senf 1,5 EL kernige Haferflocken 200 g gemischtes Hackfleisch Pfeffer 1 Dose stückige Tomaten 1 EL Kräuter der Provence, getrocknet 2 EL Pflanzenöl Zubereitung: Die äußeren Blätter vom Wirsing entfernen, 8 große Wirsingblätter vorsichtig vom Strunk…
Zutaten (2 Pers.) 35 g Tomatenmark 25 ml Wasser 0,25 TL Oregano (getrocknet) 0,25 TL Basilikum (getrocknet) Pfeffer, Salz 1 gelbe Paprika, 1 rote Paprika, 1 grüne Paprika 50 g kleine Rispentomaten 50 g Mais (Dose) 1 Zwiebel 50 g geriebener Mozzarella 50 g geriebener Cheddar 1 Stiel(e) Basilikum Pfeffer,…
Zutaten (2 Pers.) 250 g mageres Schweinefleisch 2 EL Sojasoße 1 TL Mehl, Salz, Pfeffer, Ingwerpulver 125 g Möhren 125 g Spinat 50 g Champignons 2 EL Pflanzenöl 1 L Heiße Fleischbrühe 15 g Glasnudeln 3 EL Sojasoße 2 EL Reiswein oder Sherry Zubereitung: Schweinefleisch in feine Streifen schneiden. Aus…
Zutaten (2 Pers.) 600 g Kartoffeln 250 g Magerquark frische Kräuter nach Wahl (z. B. Petersilie, Schnittlauch und Dill) 2 EL Mineralwasser 1-2 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer 1 Prise Zucker Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen, eventuell mithilfe einer Bürste. Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser geben. Sie sollten zu zwei…
