Willkommen in meiner Schlemmerküche

Leckere Rezepte zum Kochen & Backen

Kohlrabi Hack Blech (Low Carb)

Zutaten (für ein Blech) pro Person mittelgrossen Kohlrabi (ich hatte 4 Stück für das ganze Blech) 1 EL Öl 1 TL Paprika edelsüß 1 TL Curry Salz und Pfeffer Und dazu: 250 g Rindergehacktes Salz, Pfeffer, 1 EL Thymian 5…

Hähnchen Brokkoli Pfanne (Low Carb)

Zutaten (2 Pers.) 500 g Hähnchenbrust 500 g Brokkoli (ich hatte TK Röschen) 1 Becher süsse Sahne + ggf. etwas Brühe wenn es zu wenig Flüssigkeit ist 250 g Kräuterfrischkäse 2 EL Sojasauce Salz und Pfeffer 1 Handvoll Mandelblättchen (optional)…

Gefüllte Hähnchenbrust (Low Carb)

Zutaten (2 Pers.): 2 Hähnchenbrustfilets Salz, Pfeffer 1 Handvoll Basilikumblätter 1 Kugel Mozarella 8 Tomaten in Öl eingelegt 1 TL getrockneten Basilikum 8 Scheiben Parmaschinken 4 Zucchini Öl zum Anbraten Zubereitung: Die Zucchini in Scheiben schneiden und in einer Pfanne…

Auberginen Hack Lasagne (Low Carb)

Zutaten (2 Pers.) 2 große Auberginen insgesamt ca. 600 g 400 g Rindergehacktes 1 Dose Tomaten in Stücken 1 EL Tomatenmark 2 Möhren 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Stange Staudensellerie Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß, italienische Kräuter 1 Prise Zucker 100…

Hack Pilz Pfanne (Low Carb)

Zutaten (2 Pers.) 250 g Rindergehacktes 200 g braune Champignons 100g Speckwürfelchen 1 Zwiebel 1 EL Butter oder Kräuterbutter 1 Schuss Weinbrand (kann man auch weglassen) Salz, Pfeffer Schnittlauch, Petersilie ca. 1 Handvoll 100 ml Sahne 100 g Creme Fraiche…

Schüttelpizza (Low Carb)

Zutaten (2 Pers.) 200 g Hüttenkäse 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft (abgetropft) 30 g gemahlene Mandeln 3 Eier Größe M 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt) 1 TL Oregano 1 TL Paprikapulver Salz, Pfeffer 5 getrocknete Tomaten (klein gehackt) 100…