Zutaten (2 Pers.) 250 g Zucchini, 250 g Hackfleisch 100 g körniger Frischkäse 150 g griechischer Joghurt 100 g Gurke 70 g Feta 1 Lauchzwiebel 1 EL Olivenöl, 1 Knoblauch Salz und Pfeffer Zubereitung: Zucchini waschen und kleinschneiden. Lauchzwiebel kleinschneiden und in einem EL Öl in einer Pfanne anbraten, dann…
Zutaten für 20 Portionen: Für den Teig: 100 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Päckchen Backpulver 300 g Mehl, 2 Eier 250 ml Buttermilch 1,5 kg reife Pflaumen/Zwetschgen Für die Streusel: 170 g Mehl 1 TL gemahlener Zimt 75 g feiner brauner Zucker 100 g kühle Butter Zubereitung: Butter…
Zutaten (2 Pers.) 2 Zwiebeln, 1 EL Butter 400 g Hackfleisch (gemischt) 1 Ei 1 EL Sojamehl Salz und Pfeffer 600 ml Fleischbrühe 100 ml Weißwein, 1 EL Weinessig 1 Eigelb 50 ml Sahne, 50 g Creme frache 1 EL Kapern Zubereitung: Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer heißen…
Zutaten (2 Pers.) 1 Zwiebel 50g rote Linsen 1 Dose gewürfelte Tomaten 175 ml Gemüsebrühe ½ EL Balsamicoessig ½ Knoblauchzehe 2 Zucchini Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Linsen dazugeben und kurz anbraten. Nun mit Gemüsebrühe ablöschen und so lange leicht köcheln lassen…
Zutaten (2 Pers.) 600 g Zucchini 1 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Semmelmehl, Salz und Pfeffer 1 Ei Zubereitung: Die Zucchini, Zwiebel und Knoblauch schälen alles fein Raspeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und eine halbe Stunde abtropfen lassen. Wenn die Masse noch zu nass etwas ausdrücken. Ei und Semmelmehl (nach Gefühl)…
Zutaten (2 Pers.) 800 g Süßkartoffeln (2 mittlere) 2 EL Kartoffelstärke 4 EL Olivenöl Rosmarin Paprika rosenscharf Salz, Pfeffer Zubereitung: Süßkartoffeln schälen und in Stifte schneiden • Wasser in eine große Schüssel geben und Stifte für etwa 30 Minuten hineinlegen • Anschließend Stifte herausnehmen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.…
Zutaten (2 Pers.) 300 g Blumenkohl 200 g Kartoffeln 100 g gekochter Schinken 80 g Frischkäse, 5 % Fett 80 ml Gemüsebrühe 160 g Mozzarella, 8,5 % Fett, gerieben Salz, Pfeffer, Muskatnuss Dill Zubereitung: Kartoffeln schälen, würfeln, in kochendes Salzwasser geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend abgießen und…
Zutaten (2Pers.) 3 EL Olivenöl 375 g kleine Kartoffeln 1 rote Zwiebel Thymian, Rosmarin, Oregano Salz, Pfeffer 1 Zuccini 1 rote Paprikaschote 1 Aubergine Zubereitung: Kartoffeln waschen, halbieren und mit der Schnittfläche auf ein mit Olivenöl bepinseltes Backblech legen. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden und zwischen die Kartoffeln legen. Das…
Zutaten (2 Pers.) 100 g Zuckerschoten, 500 g Brokkoli, Salz, Pfeffer 100 g Nudeln, 3 dünne Scheiben Schwarzwälder Schinken 1 kleine Knoblauchzehe, 1 Schalotte, 50 g Kirschtomaten, 1 TL Olivenöl, 100 g Frischkäse Zubereitung: Zuckerschoten waschen, schräg schneiden. Brokkoli waschen in kleine Röschen schneiden, 3–4 Min. blanchieren. Zuckerschoten ca. 1…
Zutaten (etwa 5 ltr.) 200 g Erdbeeren 200 g Himbeeren 100 g Kirschen 100 g Stachelbeeren 100 g Johannisbeeren 1-2 Kiwis (klein geschnitten) 2 Nektarine (klein geschnitten) 1 großer Pfirsich (klein geschnitten) 100 g Pflaumen 2 P weißer Kandis 1 Flasche Rum 54% 4 – 5 Flaschen 37,5% Rum Ich…
