Zutaten. (2 Pers.) 500 g Spinat 1 Knoblauchzehe 4 Frühlingszwiebel Olivenöl Salz, Pfeffer Zitronensaft 300 g Lachsfilet 4 EL gehacktes Basilikum Spinat mit wenig Salz zugedeckt in einem Topf in 2 Minuten zusammenfallen lassen. Gehackte Knoblauchzehe und klein geschnittene Frühlingszwiebeln in Olivenöl braten. Grob geschnittenen Spinat dazugeben, kurz erhitzen, mit…
Zutaten: (2 Pers.) 500 g Blumenkohl 4 EL Doppelrahmfrischkäse 1 EL Butter oder Sahne (beliebig) Salz und Pfeffer Muskat, nach Belieben Zubereitung: Den Blumenkohl in Röschen teilen, und in Salzwasser ungefähr 15 Minuten weich kochen. Sehr gut abtropfen lassen, und noch heiß mit einem Stabmixer pürieren oder durch die Kartoffelpresse…
Zutaten: 375 gr Mehl Typ 550 1 Päckchen trocken Hefe 1 tl Salz 1tl Zucker 200 ml Milch Raum Temperatur 125 gr Schinken Würfel 1 Zwiebel Kräuter nach Wahl Zubereitung: Mehl mit der Hefe, dem Zucker und dem Salz mischen. Speck und die gewürfelte Zwiebeln in der Pfanne ohne Fett…
Zutaten: (2 Pers.) 1 große Zucchini 1 DoseThunfisch, im eigenem Saft 1 Kugel Mozzarella 1 kleine Zwiebel(n) 2 EL Olivenöl 2 EL Frischkäse 1 EL Balsamico Salz, Pfeffer etwas Basilikum Zubereitung: Die Zucchini waschen, halbieren und in größere Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken und im heißen Olivenöl in der…
Zutaten: (2 Pers.) 250 gr Hähnchenbrustfilet 100 gr Möhren 100 gr rote Paprika 100 gr Zuckerschoten 1 Dose Kokosmilch 1 Zwiebel 2-3 EL Curry Salz, Pfeffer ZUbereitung: Möhren und Paprika kleinschneiden. Zwiebel würfeln und zusammen mit dem kleingeschnittenen Hähnchenbrustfilet in der Pfanne anbraten, rausnehmen und bei Seite stellen. Möhren, Paprika…
Zutaten:(2 Pers.) 400g Blumenkohl 2 EL Butter Salz Muskat Zubereitung: Den frischen Blumenkohl vom Strunk und in gleichgroße Stücke schneiden. Mit der Küchenmaschine stoßweise auf Reisgröße schreddern. Alle Stückchen sollten die gleiche Größe haben. Also ggf. nachschreddern. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Blumenkohlstücke geben. Mit Salz würzen…
Menge für 2 Personen: 1 große Zucchini 150 g geriebenen Gouda 1 Ei Salz, Pfeffer Die Zucchini raspeln und salzen. Mind. 30 Minuten stehen lassen und danach gut ausdrücken. Dann die anderen Zutaten dazu geben und alles vermengen. Kleine Puffer auf ein mit Backfolie oder Backpapier belegtes Blech geben und…
Zutaten: (3 Baguette) 500 g Mehl Typ 550 340 ml Wasser 15 g Salz 1 Tüte Hefe Zubereitung: Hefe im warmen Wasser auflösen. Mehl und Salz mischen. Dann alles gut verkneten und zu einer Kugel formen. Bemehlen und abdecken! 1 Stunde gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat. Danach…
Zutaten: 400 g Weizenmehl Typ 550 200 g Roggenmehl Typ 1150 100 g Dinkelmehl Typ 630 50 g Weizenmehl Typ 1050 520 ml Wasser 1/2 Hefewürfel (Optional 1pck Trockenhefe) 3 TL Salz hinzugeben 1TL Zucker Zubereitung: Die Hefe und den Zucker in 520 ml lauwarmen Wasser auflösen. Die Mehlsorten und…
Zutaten: 250 g Quark 3 Ei(er) 120 g Mehl 550 1 TL Hartweizengrieß 1/2 Tüte Backpulver 100 g Schinkenwürfel 200 g Käse, geraspelter 1 Prise Salz 1 EL Zucker Zubereitung: Alle Zutaten gründlich vermengen, die Mischung in eine Backform füllen und 30 Minuten bei 175 ° (Umluft) backen
