Zutaten (2 Pers.) 2 große Auberginen insgesamt ca. 600 g 400 g Rindergehacktes 1 Dose Tomaten in Stücken 1 EL Tomatenmark 2 Möhren 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Stange Staudensellerie Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß, italienische Kräuter 1 Prise Zucker 100 g Parmesankäse gerieben Öl zum Anbraten und zum Einfetten der…
Zutaten (2 Pers.) 250 g Rindergehacktes 200 g braune Champignons 100g Speckwürfelchen 1 Zwiebel 1 EL Butter oder Kräuterbutter 1 Schuss Weinbrand (kann man auch weglassen) Salz, Pfeffer Schnittlauch, Petersilie ca. 1 Handvoll 100 ml Sahne 100 g Creme Fraiche oder Creme Legere Zubereitung: Die Pilze putzen und je nach…
Zutaten (für 1 Blech für 2 Pers.) 2 Lachsfilets mit Haut a`300 g 1 Kohlrabi 1 Zucchini 1 Handvoll grünen Mini Spargel (gibt es z. B. bei Lidl) 2 EL Olivenöl Meersalz, Pfeffer Frische oder getrocknete Kräuter (z. B. Rosmarin, Oregano, Thymian, Estragon) optional etwas Kräuterbutter Zubereitung: Das Gemüse putzen…
Zutaten (2 Pers.) 200 g Hüttenkäse 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft (abgetropft) 30 g gemahlene Mandeln 3 Eier Größe M 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt) 1 TL Oregano 1 TL Paprikapulver Salz, Pfeffer 5 getrocknete Tomaten (klein gehackt) 100 g Parmesan Zubereitung: Den Backofen auf 190 Grad Ober/Unterhitze vorheizen…
Zutaten (2 Pers.) 400 g Hähnchenbrust 200 g Pilze (ich hatte braune Champignons) 2 Frühlingszwiebeln 200 ml saure Sahne 10% Fett 150 ml Gemüsebrühe 1 Schuss weißer Balsamico Salz, Pfeffer Zubereitung: Hähnchenbrust in größere Stücke schneiden und in einer Pfanne in Öl von allen Seiten scharf anbraten, bis es Farbe…
Zutaten (für 2 Personen): 1 kg Zucchini 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 1 EL Oregano getrocknet 1 Handvoll geriebenen Parmesan Zubereitung: Zunächst werden die Zucchini in feine Streifen geschnitten bis Ihr an den Kernen angelangt sind. Diese werden nicht mit verarbeitet, da das Gericht sonst einfach zu wässrig…
Zutaten (für 1 Blech): 1 Butternut Kürbis ca. 1 bis 1,2 kg 3 EL Öl 1 TL Salz 1 TL Currypulver 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL Pfeffer 2 EL Sesam Zubereitung: Den Kürbis vom Fruchtfleisch, also von dem faserigen Fleisch befreien und die Schale entfernen. Sie ist beim Butternut…
Zutaten (für 6 Frikadellen, 2 Personen) 2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft 2 große EL Magerquark 2 Eier Größe M 2 EL Haferflocken oder Semmelbrösel Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß zum Würzen, jeweils ca. 1 gestrichenen TL 1 Handvoll frisches Basilikum Öl zum Anbraten Zubereitung: Den Thunfisch sehr gut abtropfen lassen,…
Zutaten (3-4 Pers.) 1 Stück Putenbrust, ca. 1 kg 10 Scheiben Käse (z. B. Gouda) 300 g Frischkäse 300 g eingelegte Paprika Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß ca. 200 große Champignons Schnittlauch oder Petersilie Zubereitung: Zunächst schneidet Ihr die Paprika in kleine Stückchen und vermengt sie mit dem Frischkäse. Die Masse…
Zutaten (2 Pers.) 250 g Rinderhack 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehen 1 Weißkohl ca. 500 g 125 ml Gemüsebrühe 100 g Creme Legere und 2 gehäufte EL Bresso “Kräuter der Provence†etwas Öl Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, optional Kümmel Zubereitung: Befreit den Weißkohl von den äußeren Blättern, entfernt den harten Strunk…
