Zutaten(3-4 Pers.) 1 Wirsing Kopf ca. 700 g 500 g Rindergehacktes 3 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 gehäuften EL Tomatenmark 1 TL Thymian getrocknet Salz, Pfeffer 1 Dose gehackte Tomaten 150 g geriebenen Käse 150 g Creme Fraiche etwas Öl zum Anbraten Zubereitung: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das…
Zutaten (2 Pers.) 250 g Rinderhack 250 g Rosenkohl (ich hatte welchen aus der Tiefkühltruhe) 1/2 Gemüsezwiebel 100 ml Sahne 50 ml Milch Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Majoran 6 Scheiben Käse (am besten eigent sich Scheiblettenkäse) 1 Handvoll Rucola Zubereitung: Den Rosenkohl im Salzwasser bissfest garen und abtropfen lassen. Währenddessen…
Zutaten (2 Pers.) 3 Stangen Porree (Lauch) 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 große Möhren 400 g Hackfleisch gemischt 3 gehäufte EL Kräuterschmelzkäse ca. 250 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Zubereitung: Das Hackfleisch in etwas Öl krümelig braten und aus der Pfanne nehmen.Lauch und Frühlingszwiebel in Ringe und die Möhren in feine Scheiben…
Zutaten (2 Pers.) 600 g Hähnchenbrustfilet Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Zucker oder Zuckerersatz, z. B. Xucker 2 Paprika (rot und gelb), alternativ ca. 6 Spitzpaprika 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Dose gehackte Tomaten Saft einer Limette 4 Stengel Basilikum 150 g geriebenen Käse nach Wahl, z. B. Emmentaler Zubereitung: Paprika…
Zutaten (2 Pers.) 1 Schweinefilet ca. 400 g 250 g braune Champignons 1 Zwiebel 150 ml Weißwein 200 g Creme Fraiche 2 TL mittelscharfen Senf Salz, Pfeffer, Zucker Zum Anbraten: 1 EL Öl und 1 EL Butter Schnittlauch Zubereitung: Zunächst die Zwiebel fein würfen und die Champignons in dicke Scheiben…
Zutaten (2 Pers.) 2 Kabeljau Filets (a´250 g) 1 EL Senf 2 EL Olivenöl Saft 1/2 Zitrone 50 g fein geriebenen Parmesan 50 g gemahlene Mandeln 2 Zweige frischen Estragon, alternativ 1 TL getrockneten Estragon Salz, Pfeffer etwas Öl für die Auflaufform Zubereitung: Den Kabeljau unter fliessendem Wasser säubern und…
Zutaten (2Pers.) 3 Paprika 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 EL Tomatenmark 300 ml Wasser 1 Dose stückige Tomaten Salz, Pfeffer, etwas Zucker ggf. italienische Kräuter 100 g Reibekäse etwas Öl Zubereitung: Die Paprikaschoten halbieren und von den Kernen befreien. Eine Auflaufform oder ofenfeste Pfanne…
Zutaten (2 Pers.) 500 g Brokkoli (frisch oder tiefgefroren) 1 Schluck Sahne oder Milch 2 EL geriebenen Parmesan Salz, Pfeffer je nach Geschmack noch Kräuter oder ein paar gehackte Mandeln Zubereitung: Den Brokkoli gar kochen, er kann ruhig schön weich sein, und abgiessen.In den Topf zurück geben und mit einem…
Zutaten (2 Pers.) 2 Kohlrabi (ca. 500 g) 300 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehen 2 Frühlingszwiebeln 125 g Rotkäppchen “Frischer Landrahm†100 ml Sahne 100 g geriebener Emmentaler oder ein anderer würziger Käse Salz, Pfeffer, Muskat gerieben Öl zum Anbraten und für die Auflaufform Zubereitung: Den Kohlrabi in Stifte…
Zutaten (2 Pers.) 250 g Rinderhack 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehen 1 Paprika 1/2 Zucchini 1/2 Aubergine 1 Möhre 2 EL Tomatenmark ca. 150 ml Wasser Salz, Pfeffer Gewürze und Kräuter nach Wahl (z. B. Paprika edelsüß, Curry, italienische Kräuter) 2 Frühlingszwiebeln zum Dekorieren Schmand nach Belieben Zubereitung: Zunächst die Möhre…
