Kategorie Allgemein

Dicke Bohnen mit Speck

Speck Zutaten (2 Pers.) 500 g Dicke Bohnen 250 g Möhren 30 g Butter, 1 Zwiebel 1 EL Honig, 2 TL Essig Essenz 25% 1/8 L Brühe 4 EL Sahne, 1 TL Speisestärke  Zubereitung: Die Bohnen entkernen und waschen. Möhren…

Ratatouille

Zutaten (2 Pers.) 1 Aubergine 1 Zucchini 2-3 Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 rote Paprikaschote 1-2 rote Zwiebeln Zubereitung:   Alle Zutaten in kleine Stücke schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben. Die Knoblauchzehen ausdrücken und das ganze gut vermischen. Nun…

Gefüllte Auberginen mit Couscous

Couscous Zutaten (2 Pers.) 150 g Couscous 1 Zwiebel Petersilie, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel 2 Auberginen 250 ml Gemüsebrühe Zubereitung: Couscous nach Packungsanleitung kochen. Zwiebel würfeln und in Öl glasig dünsten. Die Auberginen waschen, halbieren, aushöhlen und mit Salz betreuen. Etwa…

Weißkohl Lasagne

Lasagne Zutaten (2 Pers.) 200 g Hackfleisch 1 Dose passierte Tomaten 1 P fertiges Kartoffelpüree 8 große Blätter vom Weißkohl Salz, Pfeffer, Basilikum Geriebener Käse 1 Zwiebel Zubereitung: Das Hackfleisch zusammen mit der kleingeschnittenen Zwiebel anbraten, würzen und mit der…

Weißkohl-Hack-Auflauf

Auflauf Zutaten (2 Pers.) 300 – 400 g Weißkohl 1 EL Öl 1 Zwiebel 200 g Rinderhack Salz, Pfeffer, Paprika 1 Dose Tomaten Stücke 250 ml Gemüsebrühe 50 g geriebenen Goudakäse Zubereitung: Kohl in große Stücke schneiden und in 1…

Wirsing-Kartoffel-Lasagne

Zutaten für 6 Stücke: 1,5 kg größere Kartoffeln 1 kg Wirsingkohl Salz, Pfeffer, Oregano 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 60 g Butter oder Margarine 2 EL Tomatenmark, 65 g Mehl 1 Dose (425 ml) geschälte Tomaten 400 ml Gemüsebrühe (Instant) 250…

Wirsing mit Pfifferlingen

Zutaten (2 Pers.) 1 Glas (290 ml) Pfifferlinge 1 Wirsingkohl (ca. 500 g) 1 Zwiebel 2 EL Butterschmalz Salz und Pfeffer Muskat 100 g Schlagsahne Zubereitung: Pfifferlinge gut abtropfen lassen. Wirsing putzen, waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Kohl in…

Couscous mit Tomaten-Gemüse

Zutaten (2 Pers.) Salz, Pfeffer 200 g Couscous 2 EL Olivenöl 250 g Hähnchenfilet 2 große Möhre, 2 Zucchini 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Packung (400 ml) pürierte Tomaten 200 ml Gemüsebrühe (Instant) Zubereitung: 400 ml Salzwasser aufkochen. Couscous…

Kohlrabi-Ragout zu Ei

Ei Zutaten (2 Pers.) 2 Eier 2 Kohlrabi (500 g) 2 Zwiebeln 2 TL Butter 250 ml Gemüsebrühe (Instant) 200 ml Kochsahne (10 % Fett) Salz, Pfeffer, Muskat 2 EL heller Soßenbinder Zubereitung: Die Eier kochen, warm stellen. Kohlrabi schälen,…

Grünkohl-Cannelloni mit Tomatensoße

Zutaten (2 Pers.) 125 g geputzter Grünkohl Salz, Pfeffer, Piment, Zucker 1 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe 1 EL Öl, 150 ml Gemüsebrühe 1 EL Tomatenmark, Majoran 1 Dosen (à 425 ml) stückige Tomaten 100 g Ricotta-Käse 8-10 Cannelloni, 50 g geriebener…