Kategorie Allgemein

Kräuter Rührei mit Lachs

Lachs Zutaten (2 Pers.) Dill, Schnittlauch, 4 Eier Salz, Pfeffer Butter oder Margarine 2 Scheiben Toast 75 g geräucherten Lachs in Scheiben Zubereitung: Dill und Schnittlauch waschen und klein schneiden. Eier in einer Schüssel aufschlagen und verquirlen. Mit Salz und…

Zwiebelfisch

Zutaten für 2 Personen: 2 Scheiben Fisch (Seelachs, Rotbarsch) 2 Zwiebeln Pfeffer, Salz, Paprika, Dill 1 Becher saure Sahne etwas Mehl Butter Zubereitung: Zwiebeln in Butter glasig andünsten, mit dem Mehl bestäuben. Dann den Becher saure Sahne unterrühren. Mit Salz,…

Kräuter – Lachs auf Bandnudeln

Zutaten (2 Pers.) 120 g Bandnudeln 200 g Lachs-Filet 2 Zwiebel 250 g stückige Tomaten (Dose) Pfeffer, Zucker, Salz 4EL fein geschnittenes Basilikum (frisch oder TK) Zubereitung: Bandnudeln bissfest garen. Lachs-Filet abspülen, in Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne ohne…

Fenchel-Nudeln mit Hack

Hack Zutaten (2 Pers.) 1 Zwiebel 1 Fenchelknolle (ca. 250 g) Öl, Zucker, Paprika 300 g Beefsteak-Hackfleisch 400 g Vollkorn-Nudeln (z. B. Penne) Salz, Pfeffer 1 EL Tomatenmark 150 ml Gemüsebrühe 1 Packung stückige Tomaten mit Kräutern Zubereitung: Zwiebel schälen…

Tortellini mit Thunfisch Sahnesoße

Sahnesoße Zutaten (2 Pers.) 125 g Tortellini mit Fleischfüllung Salz, Pfeffer 1 Zwiebel 75 ml Brühe 125 ml Sahne 150 g Erbsen (tiefgefroren) 1 Dose Thunfisch Zubereitung: Tortellini in reichlich Salzwasser kochen. Zwiebel kleinschneiden und in etwas Öl anbraten. Mit…

Spaghetti mit Auberginen-Bolognese

Zutaten (2 Pers.) 100 g Spaghetti 2 Zwiebel 150 g Möhre, 150 g Aubergine 100 g Lauch 100 g Beefsteakhack 2TL Olivenöl 2TL Tomatenmark 1D2 l Gemüsebrühe 500 ml Tomaten (Dose) Rosmarin, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Spaghetti bissfest kochen.…

Spaghetti mit Thunfisch Tomatensoße

Zutaten (2 Pers.) 120 g Spaghetti 2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Öl 400 g stückige Tomaten (Dose oder Tetrapak) Salz, Pfeffer und Zucker 100 g Thunfisch aus der Dose (natur) frischer Basilikum Zubereitung: Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung garen.…

Nudelpfanne mit Brokkoli

Zutaten (2 Pers) 150 g Hörnchen Nudeln 300 g Brokkoli 1 Zwiebel 1/2 EL Olivenöl 1/2 EL Butter 50 g saure Sahne Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1 EL Schnittlauchröllchen 2 EL Parmesankäse Zubereitung: Nudeln und Brokkoli bissfest garen. Zwiebeln kleinschneiden und…

Nudeleintopf Primavera

Primavera Zutaten (2 Pers.) 4 Möhren, 2 Kohlrabi 500 g Spitzkohl 1 Knoblauchzehe 1 TL Öl 2TL Tomatenmark 1000 ml Gemüsebrühe (Instant) 60 g kleine Suppennudeln (z.B. Muschelnudeln) Salz und Pfeffer 2 EL gehackte Frühlingskräutern Zubereitung: Möhren, Kohlrabi und Spitzkohl…

Nudel – Lauch – Pfanne

Zutaten (2 Pers.) 120 g Nudeln 1Knoblauchzehe 2 Stangen Lauch (ca. 250 g) 2 TL Öl 2 TL Tomatenmark 200 ml Gemüsebrühe (Instant) 4 TL Parmesan Zubereitung:  Nudeln in Salzwasser garen. Knoblauchzehe und Lauch putzen, klein schneiden. Öl in einer…