Couscous Zutaten (2 Pers.) 150 g Couscous 1 Zwiebel Petersilie, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel 2 Auberginen 250 ml Gemüsebrühe Zubereitung: Couscous nach Packungsanleitung kochen. Zwiebel würfeln und in Öl glasig dünsten. Die Auberginen waschen, halbieren, aushöhlen und mit Salz betreuen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen. Den fertig gekochten Couscous nun zu…
Lasagne Zutaten (2 Pers.) 200 g Hackfleisch 1 Dose passierte Tomaten 1 P fertiges Kartoffelpüree 8 große Blätter vom Weißkohl Salz, Pfeffer, Basilikum Geriebener Käse 1 Zwiebel Zubereitung: Das Hackfleisch zusammen mit der kleingeschnittenen Zwiebel anbraten, würzen und mit der Tomatensoße übergießen. Weißkohlblätter ab wellen und die harte Mitte rausschneiden.…
Auflauf Zutaten (2 Pers.) 300 – 400 g Weißkohl 1 EL Öl 1 Zwiebel 200 g Rinderhack Salz, Pfeffer, Paprika 1 Dose Tomaten Stücke 250 ml Gemüsebrühe 50 g geriebenen Goudakäse Zubereitung: Kohl in große Stücke schneiden und in 1 EL Öl und der Gemüsebrühe ca.15 Min. dünsten. Hack in…
Zutaten für 6 Stücke: 1,5 kg größere Kartoffeln 1 kg Wirsingkohl Salz, Pfeffer, Oregano 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 60 g Butter oder Margarine 2 EL Tomatenmark, 65 g Mehl 1 Dose (425 ml) geschälte Tomaten 400 ml Gemüsebrühe (Instant) 250 g Schlagsahne 1 Ecke Sahneschmelzkäse (25 g; 50 % Fett…
Zutaten (2 Pers.) 1 Glas (290 ml) Pfifferlinge 1 Wirsingkohl (ca. 500 g) 1 Zwiebel 2 EL Butterschmalz Salz und Pfeffer Muskat 100 g Schlagsahne Zubereitung: Pfifferlinge gut abtropfen lassen. Wirsing putzen, waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Butterschmalz im…
Zutaten (2 Pers.) Salz, Pfeffer 200 g Couscous 2 EL Olivenöl 250 g Hähnchenfilet 2 große Möhre, 2 Zucchini 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Packung (400 ml) pürierte Tomaten 200 ml Gemüsebrühe (Instant) Zubereitung: 400 ml Salzwasser aufkochen. Couscous in eine Schüssel geben. Das Wasser darüber gießen, umrühren und…
Ei Zutaten (2 Pers.) 2 Eier 2 Kohlrabi (500 g) 2 Zwiebeln 2 TL Butter 250 ml Gemüsebrühe (Instant) 200 ml Kochsahne (10 % Fett) Salz, Pfeffer, Muskat 2 EL heller Soßenbinder Zubereitung: Die Eier kochen, warm stellen. Kohlrabi schälen, etwas Zartes Grün bei Seite legen. Kohlrabi und geschälte Zwiebel…
Zutaten (2 Pers.) 125 g geputzter Grünkohl Salz, Pfeffer, Piment, Zucker 1 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe 1 EL Öl, 150 ml Gemüsebrühe 1 EL Tomatenmark, Majoran 1 Dosen (Ã 425 ml) stückige Tomaten 100 g Ricotta-Käse 8-10 Cannelloni, 50 g geriebener Emmentaler-Käse Zubereitung: Grünkohl waschen in kochendem Salzwasser 4 Minuten blanchieren.…
Zutaten (2 Pers.) 500 g Schwarzwurzeln, 400 g Kartoffeln Salz, Pfeffer, Paprika 1 rote Paprikaschote, 1 Zwiebelwiebeln 2 Schweinekoteletts ca. 1 EL Öl, 15 g Butter oder Margarine 15 g Mehl, 1/8 l Milch 1/4 TL Gemüsebrühe, ¼ l Milch 1/4 TL Zucker, 2EL Zitronensaft Zubereitung: Schwarzwurzeln waschen, schälen in…
Zutaten (2 Pers.) ½ Zucchini 6 Champignons 6 Kirschtomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Tomatenmark 3 EL Sahne Paprika, Salz, Pfeffer Zubereitung: Die klein geschnittene Zwiebel in Öl anbraten. Zucchini ebenfalls kleinschneiden und zusammen mit dem Tomatenmark und de Knoblauchzehe zu den Zwiebeln geben. Nun mit der Sahne auffüllen…
