Feine Rezepte aus meiner Küche zum nachkochen
Feine Rezepte aus meiner Küche zum nachkochen
Zutaten: 300 g Weizenmehl Type 405 280 g Weizenmehl Type 1050 1 EL Zucker 2 TL Salz 1 P Trockenhefe 2 TL Brotgewürz 380 ml lauwarmes Wasser etwas Mehl zur Teigverarbeitung Zubereitung: Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Die beiden Mehlsorten…
Zutaten (2 Pers.) 1/4 Butternutkürbis 1 mittelgroße Möhren 1 mittelgroße Zwiebel 1/2 Becher Schmand 200g Hackfleisch 1 Ei 150 ml Brühe 250g Rosenkohl Zubereitung: Den Butternutkürbis und die Möhren schälen, würfeln und in etwas Brühe garen. Nun mit Schmand und…
Zutaten (2 Pers.) 400g Spitzkohl 1 Zwiebel 2 Bratwürste 100 ml Fleischbrühe mit 2 TL Senf 150g Schmand Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Spitzkohl in Streifen schneiden. Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden und in etwas Öl abschwitzen. Nun den Spitzkohl…
Zutaten: 250 ml Milch 450 g Mehl, (Typ 550) 40 g Margarine 40 g Zucker 3 g Salz 1 P. Trockenhefe 75 g Rosinen Margarine, zum Einfetten Zubereitung: Margarine auflösen und zu der lauwarmen Milch geben. Diese Flüssigkeit mit Mehl,…
Zutaten (2 Pers.) 1 Schalotten ½ Spitzkohl, klein, jung 150 g Kartoffeln 1 Möhre 1 EL Speiseöl ½ l Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Muskatnuss Majoran, Kümmel 100 g Kochschinken 100 g Schlagsahne Zubereitung: Schalotten abziehen und fein würfeln. Spitzkohl waschen, vierteln,…
Zutaten: (2Pers.) 100 g Linsen 1 l Gemüsebrühe 1 Lorbeerblätter Salz, Pfeffer 1 Zwiebeln, 2 Möhren 150 g Knollensellerie 1 Stangen Porree Öl, 1 EL Senf 1/2 TL Zucker Thymian 3 EL Balsamicoessig Zubereitung: Die Linsen zusammen mit der der…
Zutaten: (2Pers.) ½ kleiner Hokkaido-Kürbis (600 – 650 g) 100 gr. Möhren, 100 gr. Kartoffeln ½ mittelgroße Zwiebel 2 EL Öl Salz, Pfeffer 1 TL gekörnte klare Brühe 3 Lauchzwiebeln 100 gr. gemischtes Hackfleisch 2 EL Schmand 400 ml Wasser…
Zutaten: (2 Pers.) 100 gr. Kartoffeln ½ Zwiebel 350 gr. Kohlrabi 30 gr. Butter oder Margarine Salz, Pfeffer Kerbel 100 gr. Schlagsahne Zubereitung: Die Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln und Kohlrabi schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Fett schmelzen,…
Zutaten: (4Pers.) 400g Zucchini 200g Möhren Salz, Pfeffer 100 g Reibekäse 2 Eier 1EL Haferflocken Butterschmalz Zubereitung: Die Zucchini und die Möhren grob raspeln. Mit Salz würzen und etwa 20 Minuten ziehen lassen. Dann in ein Geschirrtuch geben und gut…